Dieser Taco-Salat enthält eine Auswahl an buntem Gemüse – plus eine hinterhältige Zutat

Es ist keine leichte Aufgabe, Ihre Mahlzeiten das ganze Jahr über frisch und interessant zu halten, geschweige denn nahrhaft. Während Gemüse offensichtlich eine haben sollte VIP-Platz am Tisch , ist es verständlich, dass Sie die traditionellen Salate satt haben, die in den Sommermonaten die Oberhand gewinnen. Warum also nicht mit einem nahrhaften Taco-Salat, angemacht mit einem mit Gemüse gefüllten Pico de Gallo und etwas cremigem Avocado-Hummus, die Dinge aufrütteln?

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Kürzlich in einem Rezept auf Instagram geteilt von mbg Kollektivmitglied und ganzheitlicher Ernährungsberater, Kelly Le Veque , Gemüse sind der Stern der Show. „Das ist offiziell mein neuer Favorit und ich habe es zufällig gemacht. Ich liebe die Vorteile von Rettich, aber manchmal sind sie einfach zu bitter“, erklärt sie in der Bildunterschrift. „Wenn es um die mit Gemüse gefüllte Pico-Alternative geht, möchten Sie alles knackige Gemüse, das Sie in Ihrem Kühlschrank haben, in kleine Würfel geben, salzen, den Limettensaft auspressen und mit Olivenöl beträufeln. Das lässt den Geschmack des Gemüses erstrahlen!“

Wenn dieser vegetarische Pico nicht ausreicht und Sie dieses Rezept noch etwas aufpeppen möchten, empfehlen wir, einen Esslöffel davon hinzuzufügen Bio-Gemüse+ von mbg zu Ihrer bereits cremigen Koriander-Avocado Hummus . Dieses einzigartige organische Grünpulver fördert ein gesundes Darmmikrobiom, hilft bei der Verdauung und Nährstoffaufnahme, unterstützt den Blutzuckerhaushalt und bietet 31 kraftvolle Zutaten, um Ihren bereits köstlichen Salat zu ergänzen.*

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Kelly LeVeques nährstoffreicher Taco-Salat

Gemüseverpackte Pico-Zutaten

• 1 Karotte
• 2 Rettich
• 1/4 Tasse gehackter Koriander
• 1 EL Serrano-Pfeffer gewürfelt, ohne Kerne
• 1/2 Tomate, gewürfelt
• Saft 1/2 Limette
• 2 EL Olivenöl
• Salz - mischen und 3-5 Minuten ruhen lassen

Würziges Taco-Fleisch

• 2 EL Chilipulver
• 1 EL Knoblauchsalz
• 2 EL geräuchertes Paprikapulver
• 1 Pfund Streusel

Koriander-Avocado-Hummus

• 1 Dose Kichererbsen gespült und abgetropft
• 1-2 Avocados
• 1/4 Tasse Basilikumblätter (optional), grob gehackt
• 1/2 Tasse Korianderblätter, grob gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2-1 Limette entsaftet
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Bio-Gemüse+ (mbg-Zusatz)

Methode

1. Hacken Sie Ihre Zutaten und mischen Sie, um Ihren mit Gemüse gefüllten Pico zu kreieren.
2. Kochen Sie Ihr Taco-Fleisch Ihrer Wahl und mischen Sie es mit den Gewürzen.
3. Hummus-Zutaten in einen Mixer geben.
4. Mischen und dann nach Geschmack salzen. Ich mag Pulsieren/Mischen, weil ich es klobig und nicht zu glatt mag.
5. Legen Sie Ihre Zutaten auf ein Salatbett und genießen Sie!

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