Dieser nährende Eintopf schmeckt wie eine ganztägige Affäre – aber er kommt schnell zusammen

Rastafarianismus ist eine glaubensbasierte Bewegung, die von Politik durchdrungen ist und viel mehr umfasst als das Stereotyp von Menschen mit Dreadlocks, die Reggae hören. Ital ist der Kern der vollwertbasierte vegetarische Ernährungsmuster denen Rastafari folgen. Ital Food soll die lebenswichtige und wohltuende Essenz von Pflanzen enthalten. Dieser Ital-Eintopf ist buchstäblich mit einer Vielzahl nährstoffreicher Pflanzen beladen.

23. April Sternzeichen-Kompatibilität

Wenn Sie das Gemüse, das das Rezept vorschreibt, nicht finden können, können Sie es sich wie einen Eintopf vorstellen, bei dem Sie das verwenden, was Sie zur Hand haben. Es ist ein Gericht mit hoher Vibration, das eine Menge Geschmack bietet.

Italer Eintopf

(Jamaika)

Für 4 bis 6 Personen

Zutaten:

• 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
• 2 Frühlingszwiebeln (weiße und grüne Teile), dünn gehackt
• 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Teelöffel Avocadoöl
• 3 Zweige frischer Thymian
• 4 Lorbeerblätter
• 1 (15 Unzen) Dose Vollfett-Kokosmilch
• 5 Tassen natriumarme Gemüsebrühe
• 2 Tassen Kürbis, in 2-Zoll-Würfel geschnitten
• ½ Tasse Erbsen
• 1 Maiskolben, längs in 2-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 grüne Kochbananen, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 Roma-Tomaten, grob gehackt
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• Saft und Schale von 2 Zitronen
• 1 Tasse Okraschoten, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 Habanero-Pfeffer
• Limettenspalten zum Garnieren
• 1 Bund frischer Koriander, zerrissen, zum Garnieren

Methode:

1. Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Öl in einen großen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze geben. 3 bis 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren und darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt. Fügen Sie 1 Tasse Wasser hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.
2. Thymian, Lorbeerblätter, Kokosmilch, Brühe, Kürbis und Spalterbsen dazugeben und offen bei mittlerer Hitze 8 Minuten garen. Als nächstes Mais, Kochbananen, Tomaten, Salz und Zitronensaft und -schale hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen.
3. Okraschoten und Habanero hinzufügen und 15 bis 20 Minuten kochen.
4. Zum Servieren den Eintopf in eine Schüssel geben und mit einer Limettenscheibe und frischem Koriander garnieren.

Rezept von VON UNSEREN WURZELN ESSEN . Copyright © 2023 Maya Feller. Herausgegeben von goop Press/Rodale Books, einem Imprint von Penguin Random House, LLC. Nachdruck mit Genehmigung.