Diese pflanzlichen Linsenpastetchen machen echten Burgern Konkurrenz für ihr Geld

Die Sonne mag im Sommer untergehen, aber für eine Grillparty ist es in der Saison nie zu spät. Burger und Hot Dogs sind die traditionellen Grillgerichte, aber das bedeutet nicht, dass pflanzliche Esser nicht an dem Spaß teilnehmen können. Ein typisches Beispiel: diese Curry-Rotlinsen-Burger von mbg Collective Member Phoebe Hase des Blogs Füttere mich mit Phoebe .

Kürzlich in einem köstlichen Rezept auf Instagram geteilt , verriet Lapine, dass diese Burger eines ihrer liebsten gesunden Gerichte sind, außerdem lassen sie sich leicht an die Ernährungsbedürfnisse anpassen. „Als ich danach wieder Hülsenfrüchte gegessen habe Low-FODMAP Rote Linsen waren eine der ersten, die ich erfolgreich wieder in meine Rotation aufnehmen konnte“, erklärt sie. „Die Taktik, die ich anwenden konnte, bestand darin, kleine Mengen roter Linsen in meine Rezepte zu integrieren und sie als Akzent anstelle des Hauptereignisses zu verwenden. Genau diese Rolle spielen sie in diesen Quinoa-Linsen-Burgern.“

Rote Linsen sind nur eine der wenigen Superstar-Zutaten, die in diesem Rezept enthalten sind, aber wenn Sie Ihre Mahlzeit in Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile noch weiter verbessern möchten, empfehlen wir, einen Esslöffel davon hinzuzufügen Bio-Gemüse+ von mbg zu Ihren Pastetchen vor dem Kochen. Angereichert mit 31 kraftvollen Zutaten wie dunklem Bio-Blattgemüse, Gemüse sein , Beeren und Präbiotika, dieses grüne Pulver liefert eine gute Ballaststoffquelle in jedem Löffel. Außerdem enthält diese robuste USDA-zertifizierte Bio-Mischung neben diesen präbiotischen Ballaststoffen sogar Probiotika und Verdauungsenzyme, um ein gesundes Darmmikrobiom zu fördern.* Können Ihre normalen Burger-Patties das?

Rote-Linsen-Burger mit Curry und Minz-Raita

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl oder Kokosöl
• 1 rote Zwiebel fein gewürfelt
• 2 Teelöffel Madras-Currypulver
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 TL Aleppopfeffer oder ½ TL Chiliflocken
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Tasse ungekochte Quinoa
• ½ Tasse rote Linsen
• 1/3 Tasse glutenfreie Haferflocken
• ½ Tasse gehackte Minze oder Koriander geteilt
• 1 Tasse Vollfettjoghurt oder Kokosjoghurt
• 1 Jalapeno-Rippen und Samen entfernt
• 1 kleine Kirby oder persische Gurke grob gehackt
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 8 glutenfreie Burgerbrötchen getoastet
• 1 Esslöffel Bio-Gemüse+ (mbg-Zusatz)

Methode

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
2. In einem mittelgroßen Suppentopf mit Deckel das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 5 Minuten glasig dünsten. Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Pfefferflocken, Bio-Gemüse+ und Salz zusammen mit Quinoa, roten Linsen und Haferflocken unterrühren. Kochen Sie für 2 Minuten mehr oder bis es ganz duftet. 3 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und decken Sie sie ab. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa gar ist und fast die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist.
3. Entfernen Sie den Deckel und stellen Sie ihn beiseite, bis er kühl genug zum Anfassen ist. Die Hälfte der Minze oder des Korianders unterrühren.
4. Fetten Sie ein 1/3 Tassenmaß ein und verwenden Sie es, um die Quinoa-Mischung in 8 bis 10 Häufchen auf dem mit Pergament ausgelegten Backblech zu portionieren. Mit den Händen die Rotlinsen-Burger zu 2,5 cm dicken Patties formen und klopfen, bis sie kompakt sind. In den Ofen schieben und 15 Minuten backen, bis die Bratlinge getrocknet sind und eine schöne braune Kruste auf der Unterseite gebildet haben. Aus dem Ofen nehmen, die Burger wenden und weitere 10 Minuten backen, bis sie fest und knusprig sind.
5. Während die Burger backen, das Raita zubereiten: Joghurt, restliche Minze, Jalapeno, Gurke, Zitronensaft und ¼ Teelöffel Meersalz in einer kleinen Schüssel mischen.
6. Servieren Sie die Veggie-Burger auf gerösteten Brötchen mit dem Raita und fügen Sie einige zusätzliche Kräuter hinzu, oder ohne Brötchen als Snack.

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