Die 4 Frühstücksideen eines Ernährungspsychiaters für eine bessere Stimmung

Was wäre, wenn Sie Ihren Geist ruhiger essen könnten? Nun, so der in Harvard ausgebildete Ernährungspsychiater und Profikoch Uma Naidoo, M.D. , das kannst du sicher! Tatsächlich hat sie ein ganzes Buch zu diesem Thema geschrieben, mit treffendem Namen Beruhigen Sie Ihren Geist mit Essen .

Und in einer aktuellen Folge des mindbodygreen-Podcast , Naidoo geht hindurch bestimmte angstauslösende Lebensmittel und wie man sich für seine geistige Gesundheit ernährt. Sie verrät sogar ihre Lieblingsrezepte für ein stimmungsaufhellendes Frühstück, die wir speziell für Sie zusammengestellt haben – unten finden Sie ihre Lieblingsfrühstücksgerichte:

Chia-Pudding

Als Erstes haben wir Chia-Pudding, der laut Naidoo einer der am einfachsten zuzubereitenden Puddings ist und gleichzeitig reich an Ballaststoffen und Proteinen ist. Chiasamen sind auch eine großartige pflanzliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren, von denen Untersuchungen zeigen, dass sie eine wichtige Rolle bei der Unterstützung unserer Ernährung spielen Stimmungsbalance und Belastbarkeit 1 .

Mischen Sie einfach 2 Esslöffel Chiasamen mit ½ Tasse Milch und lassen Sie es dann ruhen, bis eine gelartige Konsistenz entsteht. „Sie können Hanfmilch hinzufügen, oder Sie können die hinzufügen Nussmilch Ihrer Wahl, garniert mit einigen Blaubeeren und etwas Nüsse oder Samen“, fügt sie hinzu. Sie können das Gericht sogar im Voraus zubereiten, damit Sie es sofort einpacken und mitnehmen können, wenn Sie es brauchen.

Ein vegetarisches Omelett

Als nächstes gibt es ein Gemüseomelett mit Weideeiern – ein klassisches, aber nährstoffreiches Grundnahrungsmittel. „Vielleicht fügen Sie für einen zusätzlichen Kick sogar ein paar Kräuter und Gewürze hinzu“, sagt sie. Eier sind reich an Cholin, was damit in Verbindung gebracht wird Verringerung der Angst 2 . Eine Studie 3 fanden sogar einen umgekehrten Zusammenhang zwischen Nahrungscholin und depressiven Symptomen.

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Nachfolgend einige Inspirationen für Ihr nächstes Omelett:

• Gemüse: Paprika, Pilze, Spinat, Tomate, Brokkoli, Kartoffeln
• Kräuter: Basilikum, Dill, Rosmarin, Salbei, Koriander, Petersilie
• Gewürze: Cayennepfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, rote Pfefferflocken, schwarzer Pfeffer

Frittatas

Für die Meal-Prepper gibt es eine Frittata (eine Mischung aus Omelett und Quiche ohne Kruste). Sie profitieren von den Vorteilen cholinreicher Eier, ohne jeden Morgen den Herd anheizen zu müssen.

Naidoo bereitet Mini-Frittatas in einer Cupcake-Form zu und bewahrt den Rest im Gefrierschrank auf, um sich an anstrengenden Morgen aufzuwärmen. Achten Sie darauf, Gemüse für zusätzliche Ballaststoffe (und natürlich Geschmack) hinzuzufügen.

Ein Tofu-Rührei

Ein Tofu-Rührei ist eine weitere tolle Option voller pflanzlicher Proteine ​​– egal, ob Sie sich vegan ernähren oder einfach nur nach einer einzigartigen Alternative zum täglichen Eierfrühstück suchen.

Naidoo gibt einen Block Tofu in die Küchenmaschine, um kleine Stücke zu erhalten, und gibt diesen dann mit einigen Zwiebeln, Paprika, Spinat und reichlich Gewürzen in eine Pfanne. Viele Tofu-Rühreigerichte erfordern ausdrücklich Kurkuma (um es gelb zu machen – wie Eier), mit dem neurotrophe Aktivitäten verbunden sind Verbesserungen der Aufmerksamkeit, der allgemeinen Wahrnehmung und des Gedächtnisses .

Auf der Seite

Warum sind diese Frühstücke A+ für die psychische Gesundheit?

Naidoo hat ihre liebsten gehirnunterstützenden Lebensmittel, aber am Ende (oder zu Beginn?) des Tages empfiehlt sie, mehr Pflanzen in Ihr Morgenmenü aufzunehmen. „Wenn wir einen Schritt zurücktreten und über einen Ernährungspsychiatrie-Teller nachdenken, möchte ich, dass die Menschen pflanzenfreudig sind, unabhängig davon, welche Proteinauswahl sie haben“, sagt Naidoo.

Obst und Gemüse liefern nicht nur Ballaststoffe, sondern nachweislich auch jede Menge Polyphenole Hilfe bei der Gehirnerkenntnis 4 Und allgemeine Entzündung 5 .

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Aber am wichtigsten ist laut Naidoo, dass das Ausprobieren verschiedener Rezepte Ihnen helfen kann, herauszufinden, welche Lebensmittel Ihnen helfen, Stress abzubauen und Ihr Gehirn auf den kommenden Tag vorzubereiten. Durch persönliches Experimentieren erhalten Sie ein besseres Verständnis dafür, was Ihr eigener Körper braucht und will. Schließlich ist jeder Körper (und jedes Gehirn) einzigartig, also hören Sie sich das an dein sagt es Ihnen, und nehmen Sie entsprechende Änderungen vor.

Das wegnehmen

Naidoo bietet vier von der Ernährungspsychiatrie anerkannte Frühstücksoptionen: Chia-Pudding, ein Gemüseomelett, vorgefertigte Frittatas und ein Tofu-Rührei. All dies ist vollgepackt mit Proteinen, Ballaststoffen und Antioxidantien zur Unterstützung von Körper und Gehirn, obwohl es dort, wo diese herkommen, noch viel mehr gibt! Weitere Ernährungstipps zur Angstreduzierung finden Sie in der vollständigen Folge unten: