Die 10 besten Polyphenol-reichen Superfoods + Warum Sie sie essen sollten

„Iss nicht zu viel, hauptsächlich Pflanzen.“ Die Einfachheit und Genauigkeit dieser Worte, die Michael Pollan in seinem Meisterwerk niedergeschrieben hat Zur Verteidigung der Ernährung , sind unübertroffen.

Aber warum sind pflanzliche Lebensmittel so wirksam? Warum sage ich meinen Herzpatienten immer wieder, dass sie täglich sieben bis zehn Portionen buntes Obst und Gemüse zu sich nehmen sollen? Beispielsweise berichteten die Nachrichtensender erst diese Woche über eine Geschichte, die … Blaubeeren verbessern sowohl den Blutdruck als auch die gesunde Flexibilität der Arterien , wodurch sie jünger wirken.

Das Geheimnis von Blaubeeren und anderen ausgewählten Vollwertkostprodukten besteht darin, dass sie reich an Polyphenolen sind. Lernen wir diese wirkungsvollen Chemikalien etwas näher kennen.

Zeit, einer einminütigen Lebensmittelchemie-Lektion Aufmerksamkeit zu schenken. Polyphenole sind eine Gruppe pflanzlicher Chemikalien, die mindestens eine Phenolgruppe haben (fragen Sie mich nicht, warum wir manche nicht Monophenole nennen – ich weiß es nicht). Eine breite Art von Polyphenolen sind Phenolsäuren, darunter rote Früchte, schwarze Radieschen, Zwiebeln, Kaffee, Getreide und Gewürze.

Die zweite große Gruppe sind die Flavonoide, darunter Isoflavone in Soja, Anthocyanidine in Beeren und Wein, Flavone in Kräutern, Flavonole in Brokkoli, Tomaten und Tee, Flavanone in Zitrusfrüchten und Säften sowie Flavan-3-ole in Kakao, Tee und Wein.

Schließlich passen einige berühmte Stoffe in keine Klasse, darunter Resveratrol und Stilbene aus Wein und Nüssen, Curcumin in Gewürzen und Lignane in Leinsamen.

Polyphenole verbessern Ihre Gesundheit auf sechs Arten:

1. Senken Sie den Cholesterinspiegel
2. Niedriger Blutdruck
3. Verbessern Sie die Arterienfunktion (Endothelfunktion).
4. Verhindern Sie die Verklumpung der Blutplättchen
5. Verbessern Sie die arterielle Flexibilität
6. Verbesserte Lebensdauer

Der Beweis für die Herzvorteile von Lebensmitteln, die reich an Polyphenolen sind, stammt von Hunderte von Studien . Ein Beispiel, das letztes Jahr veröffentlicht wurde, war eine große Studie in Europa, in der berichtet wurde, dass eine höhere Aufnahme von Polyphenolen, insbesondere Stilbenen aus Trauben und Nüssen sowie Lignanen aus Flachs, zu verzeichnen sei mit einer längeren Lebensdauer verbunden .

14. Okt. Zeichen

In eine weitere aktuelle Studie Bei mehr als 500 europäischen Probanden wurden gesündere Arterien bei denjenigen festgestellt, die rohes Gemüse aßen und fettreiche Milchprodukte mieden. Der Verzehr von frischem Obst und Wein sowie der Verzicht auf fettreiche Milchprodukte waren bei denselben Probanden ebenfalls mit einer geringeren Entzündung verbunden.

Brauchen Sie noch mehr? Bei über 34.000 Frauen nach der Menopause Aufnahme von flavonoidreichen Lebensmitteln wie Kleie, Äpfeln, Birnen, Grapefruit, Erdbeeren, Rotwein und Schokolade war damit verbunden ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen und Todesfälle aller Ursachen.

Möchten Sie ein paar zusätzliche Tipps? Die 100 Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an Polyphenolen wurden untersucht und eine Liste wurde veröffentlicht, aber die Top 10 sind:

1. Nelken
2. Sternanis
3. Kakaopulver
4. Mexikanischer Oregano, getrocknet
5. Selleriesamen
6. Schwarze Apfelbeere
7. Dunkle Schokolade
8. Leinsamen Mahlzeit
9. Schwarzer Holunder
10. Kastanie

Lobende Erwähnung erhalten Salbei, Rosmarin, grüne Minze, Thymian, Kapern, Basilikum, Curry, Erdbeeren und Kaffee.

Es besteht kein Zweifel, dass Lebensmittel Information sind. Essen kann als natürliche Medizin wirken, Ihr Abendessen kann Ihr Schicksal bestimmen und Ihre Gabel kann über Ihr Schicksal entscheiden. Polyphenolreiche Lebensmittel in Obst, Gemüse, Nüssen und Samen sind eine Apotheke, die den „Chemiesatz“ Ihres Körpers stärkt und den Weg von Entzündungen und Krankheiten hin zu Heilung und Vitalität ebnet. Wie der stellvertretende Direktor des USDA in einem seltenen Moment der Offenheit sagte: „Iss dein verdammtes Gemüse“, kann am Ende deiner intelligent platzierten Gabelung ein Weg zu Gesundheit, Energie und einem langen Leben ohne Krankheiten gefunden werden.