Cremige Rosmarinkartoffeln

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4 Esslöffel (1/2 Stange) Butter, plus weiche Butter, für die Auflaufform

5 bis 6 mittelgroße Rotkartoffeln

1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Horoskop vom 11. Juni

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt

was bedeutet 11111

Eine 8-Unzen-Packung Frischkäse bei Raumtemperatur

1 Tasse halb und halb

2 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin

3 Frühlingszwiebeln, hellgrüne und mittelgrüne Teile, in dünne Scheiben geschnitten

1 Tasse geriebener Parmesan

eine madoline, optional

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Reiben Sie den Boden einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform mit weicher Butter ein.
Die Kartoffeln mit einer Mandoline oder einem sehr scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden. So garen sie besser. Die Kartoffeln in die Auflaufform geben und mit 1/2 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer bestreuen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und etwa 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren glasig dünsten. Den Frischkäseriegel halbieren und die Hälften unter ständigem Rühren in die Pfanne geben. Weiter rühren, bis die Mischung glatt und vereint ist, etwa 3 Minuten. Gießen Sie die Hälfte und die Hälfte hinein und rühren Sie um, um zu kombinieren. 1/2 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer untermischen. Probieren Sie die Gewürze nach Bedarf aus und passen Sie sie an. Nicht untersalzen! Fügen Sie den Rosmarin und die Frühlingszwiebeln hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Zum Schluss 1/2 Tasse geriebenen Parmesan untermischen.
Die Frischkäsemischung über die Kartoffeln gießen. Kratzen Sie die Pfanne aus, um den letzten Tropfen zu erhalten. Den restlichen 1/2 Tasse geriebenen Parmesan großzügig darüber streuen und mindestens 1 Stunde goldbraun und sprudelnd backen. Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen.

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