Chili-Hunde

Alle abwählen

Natives Olivenöl extra

1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Pfund mageres Hackfleisch

1 mittelgroßes Glas Ketchup, etwa 2 1/2 Tassen

1 Teelöffel Chilipulver

2 Esslöffel vorbereiteter gelber Senf

445 Engelszahl

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

4 All Beef Hot Dogs (empfohlen: Ball Park)

4 Hot-Dog-Brötchen

1/2 Tasse geriebener Cheddar

Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze und träufeln Sie eine 2-Zählung Olivenöl hinein. Wenn das Öl trübe wird, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis es weich und durchscheinend ist. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu, zerkleinern Sie es mit der Rückseite eines Löffels und kochen Sie es, bis es schön gebräunt ist, etwa 10 weitere Minuten. Ketchup, Chilipulver und Senf einrühren und 15 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Während das Chili kocht, den Grill anwerfen. Stellen Sie eine große Grillpfanne auf 2 Brenner bei mittlerer Hitze oder heizen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill im Freien vor und lassen Sie ihn sehr heiß werden. Nehmen Sie ein paar Papiertücher und falten Sie sie mehrmals, um ein dickes Quadrat zu erhalten. Blot ein kleines
Menge Öl auf dem Papiertuch. Wischen Sie dann die heißen Roste des Grills vorsichtig und schnell ab, um eine Antihaft-Grillfläche zu erhalten.
Einen Topf mit Wasser zum Köcheln bringen und die Hunde etwa 5 Minuten lang vorkochen. Nehmen Sie sie aus dem Wasser, tupfen Sie sie trocken und grillen Sie sie gerade lange genug, um sie zu markieren. (Das gibt ihnen auch einen gegrillten Geschmack.) Bürsten Sie die Innenseiten der Brötchen mit Olivenöl und legen Sie sie mit der Vorderseite nach unten auf den Grill; garen, bis es warm ist. Zum Servieren einen Hund in jedes Brötchen geben und mit Chili und etwas Cheddar bestreuen.

Teile Mit Deinen Freunden: