Blaubeerwackelpudding

• Stufe: Leicht

• Gesamt: 1 Std
• Aktiv: 15 Minuten

• Ertrag: 10 bis 12 Portionen

• Stufe: Leicht

• Gesamt: 1 Std
• Aktiv: 15 Minuten

• Ertrag: 10 bis 12 Portionen

Zutaten

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Blaubeeren:

8 Tassen frische Blaubeeren

2/3 Tasse Zucker

1 Esslöffel Zitronensaft

1/4 Tasse Allzweckmehl

2 Esslöffel kalte gesalzene Butter, in Stücke geschnitten

Teig:

2 1/2 Tassen Allzweckmehl

2 1/2 gehäufte Esslöffel Zucker, plus mehr zum Bestreuen

1 Esslöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

Heiratslinie Palm

1 1/2 Stangen kalte gesalzene Butter, in Stücke geschnitten

3/4 Tasse Milch

1 großes Ei

Vanilleeis zum Servieren

Richtungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F vor.
2. Für die Heidelbeeren: Die Heidelbeeren in eine große Schüssel geben und mit Zucker und Zitronensaft bestreuen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie um, um es zu kombinieren.
3. Für den Teig: In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Rühren Sie es herum, fügen Sie dann die kalte Butter hinzu und verwenden Sie einen Teigmixer, um die Butter in die trockenen Zutaten zu schneiden.
4. Milch und Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen, dann in die Mehl-Butter-Mischung träufeln und rühren, bis der Teig gerade zusammenkommt. Es sollte klumpig und klumpig sein!
5. Gießen Sie die Blaubeeren in eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform und tupfen Sie sie mit der Butter, reißen Sie dann eine Prisen des Teigs ab und tupfen Sie sie überall darauf. Die Oberseite mit zusätzlichem Zucker bestreuen.
6. Leicht mit Folie abdecken und 20 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Warm oder bei Zimmertemperatur mit einer großen Kugel Vanilleeis servieren.

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