Blanchierter Rosenkohl mit Kastanien
- Gesamt: 1 Std. 30 Min
- Vorbereitung: 40min
- Koch: 50min
- Ertrag: 6 Portionen
- Gesamt: 1 Std. 30 Min
- Vorbereitung: 40min
- Koch: 50min
- Ertrag: 6 Portionen
Zutaten
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Horoskop 17. Mai
1 Pfund ganze Kastanien
1 Pfund Rosenkohl, Stiele getrimmt
3 Esslöffel Butter
2 Schalotten, gehackt
24. Februar Sternzeichenkompatibilität
Salz und Pfeffer
Prise Muskatnuss
Richtungen
UHR Sehen Sie sich an, wie dieses Rezept zubereitet wird. - Schneide mit einem Schälmesser ein X in die flache Seite jeder Kastanienschale. In einen Topf mit kochendem Wasser geben und 10 Minuten kochen. Die äußere Schale und die braune Haut abziehen. Geben Sie die geschälten Kastanien zurück in den Topf mit Wasser und kochen Sie sie etwa 25 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Blanchieren Sie den Rosenkohl in kochendem Salzwasser für etwa 8 Minuten oder bis er gerade noch weich ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen. Rosenkohl gut abtropfen lassen und längs halbieren. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Schalotten anschwitzen. Kastanien und Rosenkohl beigeben, mit der Butter schwenken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 5 Minuten kochen, bis es durchgeheizt ist
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