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Die besten Buttermilchwaffeln

Bei der Erstellung dieses Rezepts haben wir viele verschiedene Methoden ausprobiert – Eiweiß unterheben, Milch versus Buttermilch, Hefeteig. Aber am Ende des Tages war dieses einfache Dump-and-Stir bei weitem unser Favorit. Jemand in der Testküche hat vielleicht sogar gesagt, dass dies die beste Waffel ist, die sie je gegessen haben! Die Buttermilch macht diese Waffel ultraleicht, während die großzügige Menge Butter für ein super knuspriges Äußeres sorgt und das Innere puddingartig und weich hinterlässt. Schließlich haben wir den Zucker auf ein Minimum reduziert, was sie zur perfekten Folie für süße Toppings wie Ahornsirup, Beeren oder Marmelade macht.
  • Stufe: Leicht
  • Gesamt: 40min
  • Aktiv: 40min
  • Ertrag: etwa 6 Waffeln
  • Stufe: Leicht
  • Gesamt: 40min
  • Aktiv: 40min
  • Ertrag: etwa 6 Waffeln

Zutaten

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15. Februar Zeichen

1 3/4 Tasse Allzweckmehl (siehe Anmerkung des Kochs)

2 Esslöffel Kristallzucker



1 3/4 Teelöffel Backpulver



1/4 Teelöffel Natron

188 Engelszahl

1/4 Teelöffel koscheres Salz



1 3/4 Tasse gut geschüttelte Buttermilch



2 große Eier

2 Teelöffel Vanilleextrakt



424 Engelszahl

1 Stück ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt



Antihaft-Kochspray

Ahornsirup, Marmelade, Beeren oder Joghurt zum Servieren

Richtungen

  1. Ein Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel Buttermilch, Eier und Vanille verquirlen. Die Buttermilchmischung mit der Mehlmischung verrühren, bis ein Teig entsteht. Rühren Sie die Butter ein, bis sie eingearbeitet ist, und achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu verrühren.
  4. Besprühen Sie beide Seiten des vorgeheizten Waffeleisens mit Antihaft-Kochspray. Gießen Sie genug Teig hinein, um die Oberfläche des Bügeleisens leicht zu bedecken, etwa 1/3 bis 3/4 Tasse, je nach Größe. (Beachten Sie, dass sich der Teig ausbreitet, sobald der Deckel geschlossen ist.) Schließen Sie das Bügeleisen und backen Sie, bis die Waffeln tief goldbraun und leicht knusprig sind, etwa 5 Minuten lang. Mit dem restlichen Teig wiederholen. (Wenn das Waffeleisen eine gut gewürzte oder nicht haftende Oberfläche hat, ist es möglicherweise nicht notwendig, es zwischen den einzelnen Chargen zu besprühen.)
  5. Die Waffeln sofort mit Butter, Sirup, Marmelade, Beeren oder Joghurt servieren.

Anmerkung des Kochs

Beim Abmessen von Mehl löffeln wir es in einen trockenen Messbecher und glätten überschüssiges Mehl. (Das Schöpfen direkt aus dem Beutel verdichtet das Mehl, was zu trockenen Backwaren führt.)



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