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Die besten Buttermilchpfannkuchen

Wir entführen Sie in das altmodische Diner für einen Teller mit fluffigen Buttermilch-Pfannkuchen. Unser Rezept enthält sowohl Backpulver für ein luftig-leichtes Inneres als auch Natron für ein ebenmäßiges goldbraunes Äußeres. Wir lieben den Geschmack von Buttermilch und die Reichhaltigkeit von Butter für einen noch cremigeren Stapel. Dieses Rezept ist einfach genug für ein schnelles Frühstück mit den Kindern oder verdoppelt für einen Wochenendbrunch mit Freunden.
  • Stufe: Leicht
  • Gesamt: 25min
  • Aktiv: 25min
  • Ertrag: etwa 12 Pfannkuchen
  • Stufe: Leicht
  • Gesamt: 25min
  • Aktiv: 25min
  • Ertrag: etwa 12 Pfannkuchen

Zutaten

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3 Tassen Allzweckmehl (siehe Cook's Note)

29. März Zeichen

1/3 Tasse Zucker



1 Teelöffel Backpulver



1/2 Teelöffel Natron

1 Teelöffel koscheres Salz



2 große Eier



2 1/2 Tassen Buttermilch

Nummer 112

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt



1 Stück ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt, plus mehr zum Bestreichen



Butter und Ahornsirup zum Servieren

Richtungen

  1. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Eier, Buttermilch, Vanille und geschmolzene Butter in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis sie eingearbeitet sind. Rühren Sie die Eimischung in die Mehlmischung, bis sie sich gerade vermischt hat (es ist in Ordnung, wenn es ein paar Klumpen gibt).
  2. Erhitzen Sie eine Grillplatte oder eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze; leicht mit Butter bepinseln. Gießen Sie für jeden Pfannkuchen 1/2 Tasse Teig auf die Grillplatte und backen Sie ihn etwa 3 Minuten lang, bis sich oben Blasen bilden und der Boden leicht gebräunt ist. (Wenn die Pfannkuchen zu schnell bräunen, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig.) Wenden Sie sie und backen Sie sie weiter, bis sie auf der anderen Seite goldbraun sind, etwa 1 weitere Minute. Auf einen Teller übertragen. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig und bestreichen Sie die Pfanne nach Bedarf mit mehr Butter. Mit Butter und Sirup servieren.

Anmerkung des Kochs

Beim Abmessen von Mehl löffeln wir es in einen trockenen Messbecher und glätten überschüssiges Mehl. (Das Schöpfen direkt aus dem Beutel verdichtet das Mehl, was zu trockenen Backwaren führt.)

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