Sind Sie kohlenhydratunverträglich? Hier erfahren Sie, was Sie dagegen tun und was Sie dagegen tun müssen

Kohlenhydratverträglichkeit ist eine Grauzone. Die Menge an Kohlenhydraten, die für den Stoffwechsel einer Person wirkt, dient nicht immer der einer anderen Person. In den letzten zehn Jahren habe ich eine wachsende Anzahl von Patienten gesehen, die seit Jahren nur noch wenig zuckerhaltige Lebensmittel haben und raffinierte Kohlenhydrate gegen Vollkornprodukte, Süßkartoffeln und frisches Obst austauschen. Dennoch sind sie übergewichtig oder leiden unter Müdigkeit, Nebel oder Heißhunger. Manchmal tragen sie keine zusätzlichen Pfunde, haben aber einen besorgniserregend hohen Blutzuckerspiegel. Es ist nicht ungewöhnlich, dass diese Probleme spät im Leben auftreten. Ihre Reaktion auf eine Diät, die sie früher gut gemacht haben, hat sich plötzlich geändert.

Warum dies geschieht, ist in Ernährungskreisen ein Thema heftiger Debatten. Es ist wahrscheinlich eine Kombination von Faktoren: eine genetische Veranlagung kombiniert mit einem sitzenden, stressigen und schlaflosen Lebensstil; Jahrzehnte verarbeiteter Lebensmittel und Medikamente, die das Mikrobiom verändert haben; oder sogar (leider) überkonsumieren Sie die gesund wirkenden Mehrkornbrote, Bananen und Bohnen, die alle zu Zucker im Blut werden. All dies kann Ihren persönlichen „Sollwert“ für die Verträglichkeit von Kohlenhydraten senken, sodass Ihr Blutzucker innerhalb von zwei Stunden nach dem Essen nicht wieder normal wird, wie er sollte. Stattdessen bleiben sie erhöht und gehen über das hinaus, was die Zellen handhaben können. Dies löst schließlich eine Reihe von Effekten aus, die zu Insulinresistenz führen, dem Vorläufer von Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Diabetes, Fettleibigkeit, möglicherweise Alzheimer und sogar einigen Krebsarten . Der National Diabetes Statistics-Bericht 2017 ergab, dass schätzungsweise 50 Prozent der Amerikaner entweder an Diabetes oder an Prä-Diabetes leiden und dass viele sich dieser Tatsache nicht bewusst sind.

Ihren Blutzucker ernst zu nehmen ist nichts, worüber man niesen muss. Wenn eine Kohlenhydratunverträglichkeit im Spiel ist, fordert Ihr Körper Sie auf, Ihre Aufnahme strenger zu gestalten. Um einer kohlenhydratarmen Diät zu folgen, nix alle Zucker und reduzieren komplexe Kohlenhydrate drastisch, indem Sie sie durch reichlich Gemüse ohne Stärke und großzügige Mengen an Fett ersetzen. Nehmen Sie außerdem den Schlaf ernst, arbeiten Sie an der Reparatur des Darms und steigern Sie die Bewegungsfreiheit. Die kohlenhydratarme Ernährung kann zusammen mit diesen anderen grundlegenden Verbesserungen oft dazu beitragen, die Ordnung wiederherzustellen, in der zuvor metabolisches Chaos herrschte. Um eine echte Stoffwechselveränderung bei signifikanter Gewichtszunahme oder Diabetes zu katalysieren, kann es gerechtfertigt sein, den Low-Carb-Ansatz auf das ultimative Extrem zu bringen: das ketogene Protokoll.

Es gibt eine andere, genauere Möglichkeit, Ihren persönlichen Vergasersollwert zu ermitteln. Verwenden Sie einen Glukosemonitor, um den Einfluss einer Reihe von kohlenhydratreichen Lebensmitteln auf Ihren Blutzucker zu messen. Zweimal nach dem Essen können Sie nach einer Stunde und zwei Stunden Schnappschüsse davon erhalten, wie Ihr Körper Stärken wie Getreide, Bohnen und Kartoffeln metabolisiert. Wenn diese Ebene der Detektivarbeit zu Ihnen spricht, probieren Sie das in Robb Wolfs Buch beschriebene Protokoll aus Zum Essen verdrahtet . Sein Programm zur Ernährungsumstellung, grundlegenden Blutuntersuchungen und ein siebentägiger Kohlenhydrat-Test können Ihnen dabei helfen, Ihren Sollwert und Ihre Insulinresistenz zu ermitteln.

Foto: Jackelin Slack

Sind Sie also kohlenhydratunverträglich? Beantworten Sie zunächst diese Fragen.

1. Bist du übergewichtig?
2. Fühlen Sie sich die meiste Zeit müde, besonders nach einer kohlenhydratreichen Mahlzeit?
3. Führen Sie ein weitgehend sitzendes Leben?
4. Haben Sie das Gefühl, dass Ihr Appetit außer Kontrolle geraten ist?
5. Verlangen Sie häufig nach Süßigkeiten oder stärkehaltigen Lebensmitteln wie Brot, Nudeln, Kartoffeln oder Bohnen?
6. Fühlen Sie sich benommen und schwindelig, wenn Sie hungrig werden?
7. Liegt Ihr Blutzucker im oberen Bereich von 'normal' oder darüber hinaus?
8. Haben Sie Probleme mit Gehirnnebel, Angstzuständen, Depressionen, Hautproblemen, Gelenkschmerzen, Muskelkater, hormonellen Problemen und / oder Schlafstörungen?
9. Optional: Wenn Sie kürzlich Blutuntersuchungen durchgeführt haben, überprüfen Sie Ihre Hämoglobin-A1c-Werte. Dies liefert eine Momentaufnahme Ihres durchschnittlichen Blutzuckerspiegels in den letzten drei Monaten. War Ihre Ernährung frei von zuckerhaltigen Lebensmitteln, aber die Zahl liegt immer noch über 5,5?

Wenn Sie eine oder mehrere Fragen mit Ja beantwortet haben, versuchen Sie 14 Tage lang, alle Körner, Hülsenfrüchte (Bohnen und Erbsen), stärkehaltiges Gemüse (Karotten, Mais, Kartoffeln, Kürbis, Süßkartoffeln, Yamswurzeln) und Obst aus Ihrer Ernährung herauszuschneiden. (Falls es nicht offensichtlich ist, sollten zuckerhaltige Lebensmittel, natürliche Süßstoffe wie Honig, Ahornsirup und Agave sowie die meisten verpackten Getränke vollständig entfernt werden.) Nach dem 14. Tag wiederholen Sie die Fragen 2, 5, 6 und 8. Wenn Sie Erfahrung haben Bei einer deutlichen Veränderung Ihrer Symptome haben Sie möglicherweise Ihre eigene Kohlenhydratunverträglichkeit entdeckt.

Also bin ich kohlenhydratunverträglich: Was nun?

Nimm das Herz! Gesunde kohlenhydratarme Diäten können den Blutdruck verbessern und Ihnen beim Abnehmen helfen, weniger Heißhunger auf Zucker haben und sich weniger vom Hunger getrieben fühlen. Haut und Verdauung verbessern sich häufig ebenso wie Triglyceride (eine Form von Blutfetten) sowie Blutzucker- und Insulinmarker.

Befolgen Sie alle Ratschläge in diesem Abschnitt und passen Sie Ihre Ernährung anhand der folgenden Vorschläge leicht an:

1. Kein Zucker oder raffinierte Kohlenhydrate. Erhöhen Sie die Menge an Blatt- und Kreuzblütlern bei jeder Mahlzeit und verringern Sie komplexe Kohlenhydrate wie stärkehaltiges Gemüse dramatisch oder vollständig. Getreide, Bohnen und Hülsenfrüchte; und 'Pseudokörner' wie Quinoa und Buchweizen. Maximal zwei oder drei Portionen dieser komplexen Kohlenhydrate pro Woche.
2. Seien Sie großzügiger als Sie denken, Sie sollten mit 'guten' Fetten wie Avocados und Olivenöl extra vergine sein.
3. Limit Molkerei: Es ist reich an Kohlenhydraten.
4. Essen Sie nur zuckerarmes frisches oder gefrorenes Obst: frische Beeren, Zitrusfrüchte, grüne Äpfel, maximal zwei- oder dreimal pro Woche.
5. Gehen Sie sehr leicht auf den Alkohol: Und wenn Sie trinken, wählen Sie die kohlenhydratarmen Optionen. Reine Spirituosen wie Whisky, Wodka und Tequila sind kohlenhydratfrei und trockener Wein ist besser als Bier. Vermeiden Sie süße Getränke und Mixer, die viel Zucker enthalten können.
6. Achten Sie beim Verzehr auf die Wirkung von stärkehaltigen Lebensmitteln.

Ihre Toleranz kann steigen und fallen, je nachdem, wie viel Sie trainiert haben, wie gut Sie geschlafen haben, wie gestresst Sie sind und so weiter. Es gibt nichts, was ein Arzt Ihnen geben kann, das wertvoller ist als dieses persönliche Bewusstsein. Wenn Sie feststellen, dass Sie mit komplexen Kohlenhydraten aus Vollwertkost recht gut umgehen, empfehle ich Ihnen dennoch, diese in einer angemessenen Menge zu halten und aus den oben beschriebenen Lebensmitteln mit niedriger und mittlerer Anzahl zu wählen. Wenn Sie Kohlenhydratzählgeräte verwenden, wissen Sie Folgendes: Herkömmliche Ernährungsempfehlungen empfehlen eine Grenze von 225 Gramm pro Tag. Das ist zu hoch: Bleiben Sie maximal unter 150 Gramm pro Tag und vorzugsweise unter 100 Gramm.

Erfahren Sie mehr von Dr. Lipman, indem Sie hören, was er zu sagen hat der mbg podcast !

23. Januar Zeichen

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