Ananas-Pfund-Kuchen

• Stufe: Leicht
• Gesamt: 1 Std. 5 Min

• Vorbereitung: 15 Minuten
• Koch: 50min

• Ertrag: 8 Portionen

• Stufe: Leicht
• Gesamt: 1 Std. 5 Min

• Vorbereitung: 15 Minuten
• Koch: 50min

• Ertrag: 8 Portionen

Zutaten

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September 25 Horoskop

Kochspray

1 (8-Unzen) Dose Ananasscheiben - abgetropft, Saft reserviert

1 (16-Unzen) Box-Pfund-Kuchenmischung

2 Eier

1 (6-Unze) Dose Ananassaft

1/4 Tasse Wasser

1/2 Tasse brauner Zucker

2 Esslöffel Butter

Richtungen

1. Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine 9 x 5-Zoll-Laibpfanne mit Kochspray besprühen und beiseite stellen.
2. 3 Ananasscheiben aus der Dose nehmen und den Saft auffangen und beiseite stellen. Restliche Ananasscheiben klein schneiden und beiseite stellen.
3. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die Kuchenmischung, Eier und 1 Dose Ananassaft. Mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang mixen. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab und schlagen Sie 3 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit. Die gehackte Ananas unterrühren und gut vermischen. In die vorbereitete Kastenform gießen.
4. Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 45 bis 50 Minuten. Herausnehmen und vollständig abkühlen.
5. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze den reservierten Ananassaft und 1/4 Tasse Wasser mischen. Den braunen Zucker und die Butter hinzugeben und zum Köcheln bringen. Fügen Sie die restlichen 3 Ananasringe hinzu und braten Sie sie 4 Minuten lang oder bis die Sauce leicht eindickt. Von der Hitze nehmen. Reservieren.
6. Zum Servieren den Rührkuchen aus der Pfanne nehmen und auf eine Servierplatte legen. Ananasringe darauf verteilen und ggf. mit Zahnstochern fixieren. Die Soße über den Kuchen gießen und servieren.

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