6 gesundheitliche Vorteile von Rübensaft und kreative Möglichkeiten, ihn zu trinken

Rübensaft war in den letzten Jahren bei den Athleten beliebt, da behauptet wird, dass er Ausdauer, Energie und Ausdauer fördern kann. Aber werden diese Behauptungen von der Wissenschaft unterstützt?

Lesen Sie weiter, um die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Rübensaft zu erfahren und wie Sie ihn in Ihrer Trainingsroutine und darüber hinaus verwenden.

Was ist Rübensaft?

Rübensaft, auch als Rote-Bete-Saft bekannt, ist eine nährstoffreiche. Tiefes rotes Gemüsesaft aus rohen Rübenwurzeln . Der Geschmack wird typischerweise als erdig und leicht süß beschrieben.

Im Laden gekaufte Sorten sind normalerweise kalt gepresst und kosten durchschnittlich sechs bis 10 Dollar pro Flasche (32 Flüssigkeitsunzen), je nachdem, wo Sie leben.

Die meisten Lebensmittelgeschäfte tragen mindestens eine Marke Rote-Bete-Saft, normalerweise im Gang mit den anderen in Konserven und Flaschen stabilen Säften.

Sie können auch zu Hause mit Rübensaft mit einem Saftmixer oder einer Küchenmaschine zu Hause herstellen. 

Rübensafternährung 

Entsprechend USDA -Daten 1 1 Tasse von Rübensaft 1 Ohne Eis enthält die folgenden. (Einige vorgefertigte Rübensäfte enthalten jedoch näher an 100 Kalorien und 25 Gramm Zucker pro Tasse. Überprüfen Sie also Ihre Etiketten, um sicherzugehen.)

• Kalorien : 62 
• Kohlenhydrate : 14,6 Gramm 
• Fett: 0,1 Gramm
• Faser: 2,7 Gramm
• Protein: 1,8 Gramm
• Zucker: 12 Gramm 
• Kalium: 317 Milligramm 

' Rote -Bete -Saft ist ein Kraftpaket von Phytonährstoffen 2 einschließlich Polyphenolen, Saponinen, Flavonoiden und Nitraten “, sagt Dani Lebovitz, MS, Rdn,  Ein Experte für Ernährungserziehung. „Aber das in Rote Beete als Betalains bekannte natürliche Pigment, insbesondere Betanin, hat sich mächtig gezeigt Fähigkeit des freien Radikals 3 .

Rübensaft Vorteile 

Rübensaft wurde am meisten für seine kardiovaskulären und Bewegungsleistungsvorteile untersucht. 

Es kann den Blutdruck senken

Einer der Hauptvorteile von Rübensaft ist, dass er als Vasodilator fungiert. Dies kann dazu beitragen, den systolischen Blutdruck zu senken 4 (Die obere Zahl auf Ihrem Blutdruckwert).

„Die Nitrate und Polyphenole im Rote -Bete -Saft Helfen Sie mit, Blutgefäße zu entspannen 5  So können sie sich öffnen, um einen größeren Blutfluss aufzunehmen. Dies hilft, die Blutkraft zu verringern, die gegen Ihre Arterienmauern drückt “ Marie Spano, MS, RD, CSCS, CSSD. 

Bluthochdruck, auch als Bluthochdruck bekannt, kann Ihre Arterien schädigen, den Blutfluss verringern und zu Herzerkrankungen führen. „Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation eine geschätzte 1,28 Milliarden Erwachsene im Alter von 30 bis 79 Jahren weltweit haben Bluthochdruck 6 7,5 Millionen Todesfälle verursachen, ungefähr 12,8% der Gesamtstote aller Todesfälle pro Jahr 7 , Sagt Lebovitz.

Genau wie viel Rote -Bete -Saft Sie jeden Tag trinken müssen, um die Vorteile des Blutdrucks zu nutzen, steht noch zur Debatte. In einer kürzlich durchgeführten Übersicht, täglich Die Dosierungen lagen zwischen 2,3 und 8,4 Unzen 8 über drei bis 60 Tage. 

Dies kann die sportliche Leistung verbessern

Sportler suchen immer nach einem Wettbewerbsvorteil, und die Ergänzung mit Rote-Bete-Saft kann eine natürliche leistungssteigernde Lösung bieten.

Leistungsdiätetiker und Berater Kelly Jones MS, RD, CSSD , sagt die diätetischen Nitrate in Rüben und ihre Blutgefäßverdünnungfunktionen sind ebenfalls mit Verbesserungen in Verbindung gebracht  Übungsleistung 9 . 

„Dies kann die Durchblutung von Sauerstoff und Nährstoffen und Abfallprodukten von den Muskeln Zellen so verbessern Sie können während des Trainings energetisch effizienter sein 10 . Studien zeigen Rüben Kann die Ausdauerleistung, Muskelkraft und Stärke verbessern 11 ', Sagt Jones.

'Sie enthalten auch Antioxidantien Quercetin und Resveratrol, die für Mitochondrien, das Kraftpaket von Zellen sowie Eisen, ein wichtiges Mineral für den Energiestoffwechsel von Vorteil sind, von dem viele Sportler und hochwirksame Personen möglicherweise eine geringe Aufnahme haben.'

Es kann der Gehirngesundheit zugute kommen

Einige Studien legen nahe, dass Rüben dazu beitragen können, die Gesundheit des Gehirns zu unterstützen 12 , obwohl in diesem Bereich mehr Forschung erforderlich ist. „Die Entspannung von Blutgefäßen erhöht auch die Durchblutung zum Gehirn. Durch die Erhöhung der Sauerstoffabgabe an den frontalen Kortex des Gehirns kann die regelmäßige Aufnahme von Rüben die geistige und kognitive Funktion verbessern “, sagt Jones. „Eine Studie zeigte, dass eine Verbindung in Rüben genannt wird Betain kann Entzündungen bei Alzheimer -Patienten verringern 13 .  

Jones fügt hinzu, dass Betain und andere Betalänen in Rüben auch beeinflussen können  Entzündung im Gehirn 14 und verbessern die psychische Gesundheit, wobei Studien sogar gezeigt haben, dass Betain eine Rolle spielen kann Verbesserung der leichten bis mittelschweren Depressionen 15 . 

Es kann die Entgiftung der Leber unterstützen

Da Rote Beete reich an Antioxidantien sind, kann Rübensaft helfen Unterstützen Sie den natürlichen Entgiftungsprozess Ihrer Leber . 

„Betain hat bekanntermaßen antioxidative Wirkungen auf und hat Lebergesundheit unterstützen, 16 Sagt Jones. Einige Studien haben festgestellt, dass Betain vor der schützt  Entwicklung von alkoholinduzierter Lebersteatose 17 , die Akkumulation von Fett unter Leberzellen. 'Dies hat sich sogar auf den Kampf gegen Krebsleberzellen ausgeweitet, obwohl mehr Forschung erforderlich ist.' 

Dies kann das Krebsrisiko verringern (wir brauchen mehr Forschung, um sicher zu wissen)

„Die leuchtend rote Farbe des Rübens kommt von Verbindungen, die als Betalains bezeichnet werden 18 . Beet Betalains können sein sowohl Herz- als auch Krebsschutz 14 ; Es sind jedoch mehr Forschung beim Menschen erforderlich, um ihre potenzielle Wirksamkeit zu bestimmen “ Katie Schimmelpfenning, Rd. 

Es kann Kaltsymptome verringern

„Eine Studie von 2019 hat gezeigt Rote -Bete -Saft kann dazu beitragen, die kalten Symptome zu verringern 19  verursacht durch psychischen Stress “, sagt Kimberley Wiemann, MS, RDN , ein registrierter Ernährungsberater. 'Rote -Bete -Saft erhöht Stickoxidverfügbarkeit, was gezeigt wurde, dass sie den Körper gegen Bakterien oder Viren verteidigen.' 

Dies war jedoch eine frühe Studie, sodass in diesem Bereich mehr Forschung erforderlich ist. 

So fügen Sie es Ihrer Routine hinzu 

Die meisten der gemeldeten Vorteile des Rote -Bete -Safts ergeben sich im Laufe eines bestimmten Zeitraums durch das tägliche Trinken von bis zu einer Tasse (acht Unzen). 'Eins   20 systematische Überprüfung von 11 Studien fanden keine berichteten nachteiligen Nebenwirkungen 21  regelmäßige Einnahme von Rübensaft “, bemerkt Jennifer Wilhite, MS, RDN, LDN, CDCES.

Um die vielen Ernährungsvorteile von zu genießen Rübensaft täglich Ohne die Ermüdung von Geschmacksrichtungen zu entwickeln, empfiehlt Schimmelpfenning diese fünf Strategien:

• Mischen Sie Ihren Rote -Bete -Saft mit Zitronensaft oder anderen Säften wie Apfel, Karotten und Orangensaft, um den erdigen Geschmack zu entzünden.
• Verwenden Sie Ihren täglichen Rote -Bete -Saft als Smoothie -Basis! Mischen Sie sich mit Früchten, Joghurt oder sogar Proteinpulver, um den Nährwert zu steigern. 
• Mischen Sie 4 Unzen Rote-Bete-Saft und 4 Unzen funkelndes Wasser für ein erfrischendes, gesundheitsbezogenes Mocktail. 
• Rübensaft kombinieren mit Apfelessig , Olivenöl und Kräuter, um ein farbenfrohes und erfrischendes Salatdressing zu kreieren. 
• Fügen Sie Rote-Bete-Saft zu Ihrer Suppenbasis hinzu, um eine herzhafte entzündungshemmende Suppe zu kreieren.

Die meisten der untersuchten Vorteile von Rübensaft sind mit seinem Nitratinhalt verbunden. Wenn Sie den Geschmack von Rübensaft nicht genießen, können Sie immer noch die Nitratvorteile nutzen, indem Sie Rote -Bete in anderen Formen wie einem Püree oder einem Smoothie oder einfach rösten. 'Der  Vorteile 22 von Rübensaft kann in vielerlei Hinsicht gewonnen werden, auch aus rohen und gekochten Quellen, obwohl RAW insgesamt einen verbesserten blutdrucksenkenden Effekt zu haben scheint “, sagt Wilhite. 

Zusammenfassung

Dosierung für sportliche Leistung

Für sportliche Leistungsvorteile empfiehlt Jones, zwei bis drei Stunden mit einem Saft im Wert von drei bis fünf Rüben zu trinken vor dem Training Potenziell bei Energie und Ausdauer während des Trainings unterstützen.

Sagt Spano diese älteren Menschen 23 Möglicherweise bemerken die Wahrscheinlichkeit, dass die Leistungsvorteile durch das Trinken von Rübensaft vor dem Training häufiger bemerken. Es ist weniger wahrscheinlich, dass Elite -Athleten einen Vorteil bemerken, daher möchten sie möglicherweise bis zum Zeitpunkt warten Nach ihrer Schulung . 'Der Konsum von [Rübensaft] nach dem Training kann entzündungshemmende Effekte sowie eine erhöhte Nährstoffabgabe an die Muskeln haben und die Genesung möglicherweise verbessern', fügt Spano hinzu. 

Zusammenfassung

Kauf-, Entsafungs- und Speicher -Tipps

Wenn Sie vorhaben, Ihren eigenen Rote -Bete -Saft zu machen, müssen Sie sich aus Sicherheitsgründen einige Dinge erinnern, da Sie ihn nicht pasteurisieren können, um schädliche Bakterien abzutöten. Der FDA empfiehlt 24 Befolgen Sie diese Schritte, um Krankheiten bei der Vorbereitung von Rübensaft zu Hause zu verhindern: 

• Waschen Sie Ihre Hände mindestens 20 Sekunden lang vor und nach der Vorbereitung mit Seife und warmem Wasser.
• Schneiden Sie beschädigte oder verletzte Bereiche weg und verwenden Sie keine Rote -Beete, die faul aussehen. 
• Schrubben Sie die Haut der Rote Beete mit einer sauberen Erzeugungsbürste, auch wenn Sie vorhaben, sie zuerst zu schälen.
• Trocknen Sie nach dem Waschen mit einem sauberen Tuch. 

„Um eine krankheitsbetriebliche krankheiten zu verhindern, Rübensaft speichern In einem sauberen, luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage “, schlägt Wiemann vor, Saft von einer Zitrone oder Limette zu fügen, um den Saft etwas länger zu bewahren. 

Für diejenigen, die nicht so viel Zeit oder die notwendigen Werkzeuge haben, um ein Rote-Bete-Saft mehrmals pro Woche für Rote-Bete-Saft vorzubereiten, schlägt Schimmelpferning vor, Rote-Bete-Pulver auszuprobieren, das Regal-stabil und für die Ernährung auf dem Spiel hervorragend ist.

Wenn Sie Saft aus einem Geschäft kaufen, suchen Sie nach 100% reinem Bio -Rübensaft, der frisch gepresst und nicht aus Konzentrat besteht und keine anderen Zutaten enthält (mit Ausnahme einer kleinen Menge Zitronensaft für die Konservierung). 

Rübensaft Nebenwirkungen 

Mehrere Studien haben gezeigt, dass täglich bis zu einer Tasse Rote -Bete -Saft trinkt zeigt im Allgemeinen keine negativen Effekte 3 . Menschen mit bestimmten Gesundheitszuständen müssen jedoch möglicherweise mit Vorsicht vorgehen. „Menschen, die zu Nierensteinen anfällig sind, sollten aufgrund seines hohen Oxalatgehalts minimaler Rübensaft vermeiden oder konsumieren“, sagt Schimmelpfenning. 

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Schimmelpfenning empfiehlt außerdem, dass diejenigen, die sich darauf konzentrieren, Blutzucker zu kontrollieren, ganze Rüben essen, anstatt Saft zu trinken. „Während Rübensaft reich an Vitaminen und Antioxidantien ist, ist er auch reich an Kohlenhydraten. Entsaften streifen die Faser weg. Ohne Ballaststoffe sind Rüben ein Zuckercocktail, der den Blutzuckerspiegel annimmt. “ 

„Wenn sie im Laufe dessen konsumiert werden, können Menschen mit niedrigem Blutdruck zu niedrig sein, wenn der Blutdruck zu niedrig ist, und sollten Vorsicht machen“, fügt Wiemann hinzu.

Einige Menschen können Kopfschmerzen erleben, andere können nach dem Verzehr von Rote Beete Magen -Darm -Bedrängnis erleben. 

Häufig gestellte Fragen

Das Mitnehmen

Mit einer umfangreichen Liste der gesundheitlichen Vorteile sollte es nicht überraschen, dass Rübensaft immer beliebter wird. Rote Beete ist voller Nitrate, Phytonährstoffe und Antioxidantien, die dazu beitragen können, den Blutdruck zu senken und die sportliche Leistung zu verbessern.

Es entsteht aufregende Forschungsergebnisse darüber, wie Rübensaft die Gesundheit von Leber und Gehirn sogar unterstützen kann. Trinken Sie bis zu einer Tasse am Tag des leuchtend rot Smoothie Rezept .