5 Gründe, Tamari anstelle von Sojasauce zu verwenden

Ihre typische asiatische Sojasauce besteht im Allgemeinen aus genauso viel Weizen wie Soja und kann manchmal Konservierungsstoffe und/oder MSG enthalten. Aus diesem Grund greifen wir stattdessen zu Tamari:

1. Es ist weizenfrei.

Tamari ist eine Premiumform japanischer Sojasauce, die aus rein fermentierten Sojabohnen hergestellt wird. Daher enthalten die meisten Marken keinen Weizen und sind somit sicher für eine glutenfreie Ernährung.

2. Es schmeckt besser.

Aufgrund der Art und Weise, wie Tamari fermentiert und hergestellt wird (es ist im Wesentlichen ein Nebenprodukt der Miso-Produktion), ist es im Allgemeinen weicher und reichhaltiger als eine durchschnittliche Sojasauce und schmeckt weniger willkürlich salzig.

3. Es ist besser für dich.

Die meisten Bio-Tamari-Marken enthalten keine Konservierungsstoffe oder MSG, was es zu einem Gewürz ohne Zusatzstoffe macht.

4. Es hat mehr Protein.

18. Dezember Sternzeichen z

Da sie nur aus Sojabohnen hergestellt wird, enthält sie über 30 % mehr Protein als eine durchschnittliche Sojasauce.

5. Es ist besser zum Kochen.

Im Gegensatz zu vielen Sojasaucen mit Zusatzstoffen „flackert“ Tamari nicht und wird bei hohen Temperaturen nicht zu salzig, sondern behält vielmehr seinen Geschmack und eignet sich daher hervorragend für Pfannengerichte und andere gekochte Gerichte.

Hier sind einige Möglichkeiten, wie wir Tamari verwenden (außer Sushi):

In Salaten und Bittergemüse

Als Geschmacksverstärker für Bittergemüse und in Salaten darüber träufeln wie dieser .

In Reisgerichten

Warmer brauner Reis und Tamari sind eine Art gesundes Wohlfühlessen, von dem wir nicht genug bekommen können. Fügen Sie etwas Gemüse und/oder Protein hinzu, wie hier gebratener Kimchi-Reis , und schon hast du etwas zu essen.

Zum Braten

Die besten Jobs für Schützen

Fügen Sie ein paar Esslöffel Tamari zu geröstetem Gemüse, Fleisch oder Fisch hinzu, bevor diese in den Ofen kommen, um den Geschmack Ihrer Gerichte zu vertiefen und zu verstärken.