4# Apfelkuchen

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19. März Sternzeichen

2 Tassen Allzweckmehl

1 Teelöffel Salz

3/4 Tasse kalte Butter, in Stücke geschnitten

1/3 Tasse kaltes Wasser

3 1/4 Pfund Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten

14. Januar Zeichen

2 Esslöffel Zitronensaft

1 1/2 Tassen Apfelkuchenmischung, Rezept folgt

4 1/2 Tassen Zucker

15. November Sternzeichen

4 1/2 Tassen brauner Zucker

2 Tassen Allzweckmehl

3 EL gemahlener Zimt

1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
Um die Kruste zu machen: Mehl, Salz und Butter in der Küchenmaschine mischen, bis die Butter erbsengroß ist, etwa 15 Pulse. Fügen Sie kaltes Wasser hinzu und mischen Sie, bis der Teig eine Kugel bildet, etwa 20 Sekunden. Zu einer Kugel formen und halbieren. Die Hälfte des Teigs zu einem Tortenboden ausrollen. Legen Sie den Tortenboden in eine 10 Zoll tiefe Tortenform.
Den Boden mit den Äpfeln füllen. Zitronensaft über die Äpfel träufeln und die Apfelkuchenmischung in die Mitte des Kuchens geben. Das andere Teigstück ausrollen und auf die Tortenmasse legen.
Ofenrost in die Mitte des Ofens schieben. Krustenränder mit 3 Streifen Alufolie fest abdecken. Decken Sie die Oberseite des Kuchens locker mit einem 12 x 12 Zoll großen quadratischen Stück Folie ab. Torte auf Backblech legen. 1 Stunde und 15 Minuten backen. Entfernen Sie ein großes Stück Folie, lassen Sie die Streifen an Ort und Stelle und backen Sie, bis sie gut gebräunt sind, etwa 10 bis 15 Minuten. Streifen können die letzten 5 Minuten entfernt werden, falls erforderlich, um die Kruste zu bräunen.

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