3 Geheime Heilungsvorteile von Miso
Miso hat kürzlich die Leiter der trendigen Lebensmittel aufgestiegen und wird von Köchen auf vielfältige Weise genutzt, um den mysteriösen Umami-Geschmack hinzuzufügen, der in der amerikanischen Küche weitgehend fehlt. Östliche Heiler setzen dieses „Supernahrungsmittel“ jedoch seit Jahrhunderten ein, um das Risiko degenerativer Erkrankungen zu verringern, zur allgemeinen Gesundheit beizutragen und ihrem Essen außergewöhnlichen Geschmack und Tiefe zu verleihen. Und obwohl es ein paar tausend Jahre gedauert hat, hat die moderne wissenschaftliche Forschung begonnen, die alte Folklore zu erfassen, und hat herausgefunden, dass der tägliche Gebrauch von Miso ein Problem sein kann potente Medizin im Kampf gegen eine Vielzahl von westlichen Krankheiten.
Während es für mich genug Ermutigung war, nur von der heilenden Kraft des Miso zu hören, um es auszuprobieren, wird die Überprüfung der drei Geheimnisse seiner Kraft uns alle zu Konvertiten machen.
Nummer 72
1. Bastion der Gesundheit
Die Vorteile von Miso beginnen mit seinem enormen Nährstoffprofil. Miso ist eine großartige Quelle für Eisen, Kalzium, Kalium, B-Vitamine und Eiweiß. In der Tat ist Miso, das aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird, reich an vollständigen Proteinen, die alle essentiellen Aminosäuren enthalten, und sollte als wichtige Proteinquelle für Pflanzenfresser und Fleischfresser gleichermaßen angesehen werden. Darüber hinaus bestehen Sojabohnen zu etwa 20 Prozent aus Öl und sind eine ausgezeichnete Quelle für hochwertige mehrfach ungesättigte Fette. Diese Fettsorte ist so vorteilhaft, dass die FDA sogar ihre Fähigkeit zur Senkung des „schlechten“ Cholesterins erkannt und Hersteller von Sojaprodukten autorisiert hat, sie als solche zu kennzeichnen, die das Risiko von Herzerkrankungen verringern können. Ja bitte.
2. Krankheitssöldner
Außerdem ist Miso kein Freund der Lebensstilkrankheit, die mit jedem Cheeseburger oder Milchshake, den wir im Magen haben, immer mehr verbreitet wird. Zusätzlich zur Fähigkeit von Miso, das Cholesterin zu verbessern, enthalten die Sojabohnen, aus denen Miso hergestellt wird, das Isoflavon Genistein, von dem gezeigt wurde, dass es Krebs hemmen Fähigkeit zu wachsen und sich zu verbreiten. Darüber hinaus ist Genistein ein starkes Antioxidans, das dabei hilft, die freien Radikale zu eliminieren, die unseren Körper verschmutzen. Freie Radikale sind ein Produkt unserer Umwelt, unserer Ernährung und unseres Stresses und haben die Fähigkeit, Zelldegeneration und eine Vielzahl anderer gesundheitlicher Probleme zu verursachen. Dies ist besonders wichtig für aktive Personen und Ausdauersportler, da Bewegung eine verrückte Menge an freien Radikalen produziert.
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3. Gärkraft
Die komplexe Kombination von Inhaltsstoffen und der magische Prozess der Doppelfermentation verwandeln die niedere Sojabohne in eine Verdauungskraft, mit der man rechnen muss. Der Fermentationsprozess hilft beim Abbau der komplexen Proteine, Öle und Kohlenhydrate, die in Miso enthalten sind, und unterstützt den Verdauungsprozess. Wenn Sojabohnen fermentiert werden, nehmen auch die Laktobazillen zu, was die Assimilierbarkeit der Nährstoffe erleichtert und gleichzeitig einen gesunden pH-Wert im Verdauungssystem fördert. Als Individuum mit einem kanterösen Magen ist diese Verdauungsstimulation ein Glücksfall und der Hauptgrund, warum ich eine Ernährung mit hohem Miso-Gehalt behalte.
Während Miso für seine Fähigkeit, zu heilen und die Gesundheit zu verbessern, weit verbreitet ist, ist der größte Teil des Nutzens, den ich erhalte, die Verbundenheit, die ich mit der Erde und mir selbst empfinde, nachdem ich eine große Schüssel Misosuppe getrunken habe. Seine seltsame Fähigkeit, selbst in den stressigsten Zeiten zu trösten und zu beruhigen, hat mich überzeugt, dass ein Leben ohne Miso ein Leben ist, das nicht ganz meinem Wunsch entspricht, glücklich, gesund und meinen Mitmenschen dienlich zu sein. Außerdem ist es verdammt lecker zu booten.
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