10 besten Polyphenol-reichen Superfoods + Warum Sie sie essen sollten

'Iss Essen, nicht zu viel, meistens Pflanzen.' Die Einfachheit und Genauigkeit dieser Worte, die Michael Pollan in seinem Meisterwerk geschrieben hat Zur Verteidigung von Lebensmitteln sind unübertroffen.

Aber warum sind pflanzliche Lebensmittel so stark? Warum wiederhole ich meine Herzpatienten immer wieder, um sieben bis zehn Portionen buntes Obst und Gemüse pro Tag zu erhalten? Zum Beispiel berichteten die Nachrichtensender erst diese Woche über eine Geschichte, die Blaubeeren verbessern sowohl den Blutdruck als auch die gesunde Flexibilität der Arterien und sie jünger wirken lassen.

Das Geheimnis, das Blaubeeren und andere ausgewählte Vollwertkost besitzen, ist, dass sie reich an Polyphenolen sind. Lernen wir diese starken Chemikalien etwas näher kennen.

Zeit für eine einminütige Lektion in Lebensmittelchemie. Polyphenole sind eine Gruppe pflanzlicher Chemikalien mit mindestens einer Phenolgruppe (fragen Sie mich nicht, warum wir keine Monophenole nennen - ich weiß nicht). Eine breite Art von Polyphenolen sind Phenolsäuren, einschließlich roter Früchte, schwarzer Radieschen, Zwiebeln, Kaffee, Getreide und Gewürze.

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Die zweite breite Gruppe sind die Flavonoide, einschließlich Isoflavone in Soja, Anthocyanidine in Beeren und Wein, Flavone in Kräutern, Flavonole in Brokkoli, Tomaten und Tee, Flavanone in Zitrusfrüchten und -säften sowie Flavan-3-ol in Kakao, Tee und Wein.

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Schließlich passen einige berühmte nicht in eine Klasse, darunter Resveratrol und Stilbene aus Wein und Nüssen, Curcumin in Gewürzen und Lignane in Leinsamen.

Polyphenole verbessern Ihre Gesundheit auf sechs Arten:

1. Senken Sie den Cholesterinspiegel
2. Niedriger Blutdruck
3. Verbesserung der Arterienfunktion (Endothelfunktion)
4. Verhindern Sie das Verklumpen von Blutplättchen
5. Verbessern Sie die arterielle Flexibilität
6. Verbesserte Lebensdauer

Der Beweis für die Vorteile des Herzens für Lebensmittel, die reich an Polyphenolen sind, stammt von Hunderte von Studien . Ein im letzten Jahr veröffentlichtes Beispiel war eine große Studie in Europa, in der berichtet wurde, dass Polyphenole, insbesondere Stilbene aus Trauben und Nüssen sowie Lignane aus Flachs, häufiger aufgenommen wurden verbunden mit einer längeren Lebensdauer .

Im eine weitere aktuelle Studie Von mehr als 500 europäischen Probanden wurden gesündere Arterien bei denen gefunden, die rohes Gemüse aßen und fettreiche Milchprodukte mieden. Der Konsum von frischem Obst, Wein und die Vermeidung von fettreichen Milchprodukten war bei denselben Probanden auch mit einer geringeren Entzündung verbunden.

Benötigen Sie noch mehr? Bei über 34.000 Frauen nach der Menopause wurden flavonoidreiche Lebensmittel wie Kleie, Äpfel, Birnen, Grapefruit, Erdbeeren, Rotwein und Schokolade zu sich genommen wurde mit verbunden ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten und Todesfälle aller Ursachen.

Willst du ein paar zusätzliche Tipps? Die 100 reichsten Lebensmittel in Polyphenolen wurden untersucht und eine Liste wurde veröffentlicht, aber die Top 10 sind:

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1. Nelken
2. Sternanis
3. Kakaopulver
4. Mexikanischer Oregano, getrocknet
5. Selleriesamen
6. Schwarze Apfelbeere
7. Dunkle Schokolade
8. Leinsamen Mahlzeit
9. Schwarzer Holunder
10. Kastanie

Lobende Erwähnung gilt Salbei, Rosmarin, grüner Minze, Thymian, Kapern, Basilikum, Curry, Erdbeeren und Kaffee.

Es besteht kein Zweifel, dass Essen Information ist. Essen kann als natürliche Medizin wirken, Ihr Abendessen kann Ihr Schicksal bestimmen und Ihre Gabel kann Ihr Schicksal bestimmen. Polyphenolreiche Lebensmittel in Obst, Gemüse, Nüssen und Samen sind eine Apotheke, um die Chemie Ihres Körpers zu verbessern und die Nadel von Entzündungen und Krankheiten weg in Richtung Heilung und Vitalität zu bewegen. Wie der stellvertretende Direktor des USDA in einem seltenen Moment der Offenheit sagte: 'Iss dein verdammtes Gemüse', findet sich am Ende deiner intelligent platzierten Gabel ein Weg zu Gesundheit, Energie und einem langen Leben ohne Krankheit.

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