Ein veganes Erdnussbutter-Trüffel-Rezept für eine einfache süße Leckerei

Manchmal möchten Sie den Komfort eines hausgemachten Desserts, aber ohne die Grenzmathematik, die mit dem Backen einhergeht. Suchen Sie nicht weiter als diese erwachsenen Trüffel.

Im neu erschienenen Kochbuch Erdnussbutter: Frühstück, Mittag- und Abendessen , Tim Lannan und James Annabel möchten uns daran erinnern, dass Erdnussbutter nicht nur für Kinder gedacht ist, nur weil es an die Kindheit erinnert. Lannan und Annabel sind die Köpfe dahinter Byron Bay Peanut Butter Company , mit Sitz in New South Wales, Australien, wo Erdnussbutter und Leckereien für Menschen (und Haustiere) jeden Alters gemischt werden.

18. Okt Sternzeichen

Sie ermutigen Erwachsene, sich diesem Rezept hinzugeben und es kreativ sein zu lassen: 'Bringen Sie Ihren inneren Künstler zur Geltung, indem Sie diese Leckereien mit einem Spritzer kontrastierender Schokoladenfarbe oder zusätzlichem PB dekorieren', schrieben sie. Und während sie zugeben, 'das klingt vielleicht nach einer Aktivität, die Kinder genießen würden', ermutigen sie Erwachsene, sie alleine zu genießen - oder vielleicht mit einem (gesunden) Cocktail ?

Erwachsene Trüffel

Macht 16 bis 20

Zutaten

• ½ Teelöffel Kokosöl
• 1 Tasse dunkle, Milch- und / oder weiße Schokoladenschmelze (Knöpfe) plus extra zum Dekorieren
• ¼ Teelöffel Meersalz
• Erdnussbutter oder ungesüßtes (niederländisches) Kakaopulver (optional) zum Dekorieren
• ¾ Tasse Erdnussbutter
• ½ Tasse Sirup Ihrer Wahl
• ⅛ Teelöffel Meersalz
• ¼ Tasse Kokosmehl
• 1⅓ Tassen Puffreis Müsli

Methode

1. Für die Füllung ein Backblech mit Backpapier auslegen. Erdnussbutter, Sirup und Salz mit einer Küchenmaschine oder einem Elektromixer schlagen.
2. Fügen Sie das Kokosmehl langsam hinzu und hören Sie auf, wenn die Mischung nicht mehr nass, aber nicht sehr trocken ist. Das Puffreis-Müsli unterheben.
3. Rollen Sie Esslöffel der Mischung in Kugeln und setzen Sie sie auf die vorbereitete Dose. 5 Minuten einfrieren, um etwas zu kühlen.
4. Das Kokosöl und die Schokolade in einer Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser auf dem Herd (das Wasser darf die Schüssel nicht berühren) oder in kurzen Stößen in der Mikrowelle zusammenschmelzen. Salz einrühren.
5. Tauchen Sie die Erdnussbutterkugeln mit einer Gabel einzeln in die Schokolade und verwenden Sie einen Löffel, um sicherzustellen, dass sie bedeckt sind. Legen Sie sie wieder auf das Backblech.
6. Dekorieren, dann einfrieren oder kühlen, bis der Schokoladenüberzug fest ist. Mit Backpapier zwischen den Schichten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1 bis 2 Wochen lagern.

Hinweis : Um sicherzugehen, dass sie vegan sind, wählen Sie eine vegane Schokoladenoption. Wenn Sie sicher sein möchten, dass sie glutenfrei sind, überprüfen Sie Ihr Puffreis-Müsli - es ist nicht immer glutenfrei!

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