Sautierter Broccoli Rabe

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Koscheres Salz

1 Bund Brokkoli-Krabbe, zähe, unbelaubte Stängel entfernt

Natives Olivenöl extra

3 Knoblauchzehen, zerdrückt

Prise zerdrückte rote Paprikaflocken

858 Engelszahl

Einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Stellen Sie eine Schüssel mit gut gesalzenem Eiswasser auf. Geben Sie den Brokkoli in das kochende Wasser und kochen Sie ihn 1 Minute lang. Aus dem kochenden Wasser nehmen und sofort ins Eiswasser tauchen. Nach dem Abkühlen aus dem Eiswasser nehmen und trocknen lassen. Es kann sofort verwendet oder für eine spätere Verwendung aufbewahrt werden.
Eine große Bratpfanne mit Olivenöl bestreichen. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch und die zerdrückte rote Paprika hinzu und bringen Sie sie auf mittlere Hitze. Sobald der Knoblauch braun und aromatisch ist, aus der Pfanne nehmen und entsorgen. Er hat sein Knoblauch-Schicksal erfüllt. Den Brokkoli zugeben und im Öl wenden, um ihn zu erhitzen und zu würzen. Denken Sie daran, dass der Brokkoli bereits gekocht ist. Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu und würzen Sie bei Bedarf mit Salz (das wird es wahrscheinlich).

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