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Rinderfilet

  • Stufe: Leicht
  • Gesamt: 50min
  • Vorbereitung: 5 Minuten
  • Inaktiv: 20 Minuten
  • Koch: 25min
  • Ertrag: 8 bis 10 Portionen
  • Stufe: Leicht
  • Gesamt: 50min
  • Vorbereitung: 5 Minuten
  • Inaktiv: 20 Minuten
  • Koch: 25min
  • Ertrag: 8 bis 10 Portionen

Zutaten

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9. Mai Zeichen

1 ganzes Rinderfilet (4 bis 5 Pfund), getrimmt und gebunden

2 Esslöffel ungesalzene Butter bei Raumtemperatur



1 Esslöffel koscheres Salz



1 Esslöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

UHR Sehen Sie sich an, wie dieses Rezept zubereitet wird.
  1. Ofen auf 500 Grad F vorheizen.
  2. Legen Sie das Rindfleisch auf ein Backblech und tupfen Sie die Außenseite mit einem Papiertuch trocken. Die Butter mit den Händen verteilen. Gleichmäßig mit Salz und Pfeffer bestreuen. Braten Sie im Ofen genau 22 Minuten für Rare und 25 Minuten für Medium Rare.
  3. Das Rindfleisch aus dem Ofen nehmen, fest mit Alufolie abdecken und 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Die Fäden entfernen und das Filet in dicke Scheiben schneiden.

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