Mini Pfanne Hackbraten

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1/3 Tasse Semmelbrösel

1/3 Tasse Milch

1/3 Tasse gehackte frische Petersilie

1 großes Ei

3 Esslöffel Worcestersauce

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

Skorpion männlich Steinbock weiblich

1 Teelöffel Chilipulver

2 Knoblauchzehen, gerieben oder fein gehackt

1 1/2 Pfund Hackbratenmischung (Rinder-, Schweine- und/oder Kalbshackfleisch)

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

1 Esslöffel Pflanzenöl

1/2 Tasse Ketchup

1 bis 2 Esslöffel hellbrauner Zucker

1 Esslöffel Apfelessig

Semmelbrösel, Milch, Petersilie, Ei, Worcestersauce, Zwiebel, Chilipulver und Knoblauch in einer großen Schüssel mischen. Das Fleisch hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Händen vermengen. In sechs 3 bis 4 Zoll große ovale Laibe formen.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei starker Hitze. Die Brote dazugeben und ca. 3 Minuten pro Seite anbraten.
Ketchup, Zucker und Essig in einer Schüssel verquirlen und das Fleisch mit ein paar Esslöffeln bestreichen. 1/2 Tasse Wasser in die Pfanne geben, abdecken und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.
Übertragen Sie die Brote auf einen Teller. Die restliche Ketchup-Mischung in die Pfanne geben und bei starker Hitze unter Rühren 3 bis 5 Minuten kochen, bis sie dickflüssig ist. Servieren Sie 4 Hackbraten mit der heißen Glasur und reservieren Sie 2 für Quesadillas.

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