Treffen Sie das Paar, das in einem Van lebt (und es trotzdem schafft, gesund zu essen)

Road Trip Essen. Sie wissen, billiges, praktisches Essen, das kein großes Durcheinander verursacht, wenn Sie es in einem fahrenden Fahrzeug essen.

Fast Food, zähe Bars, Gushers, Soda Pop und Trail Mix waren meine Auto-Food-Optionen, als ich aufwuchs, und die Dinge blieben während des Studiums und darüber hinaus auf diesem Kurs. Ich bin immer noch von der 30-stündigen Fahrt von Ann Arbor, Michigan, nach Mexiko in einem Van voller College-Studenten heimgesucht, der nur für Fast Food anhält. Auf der Straße gut zu essen war noch nie eine Stärke von mir, aber mein jüngstes Abenteuer zwang mich, meine Verhaltensweisen zu ändern.

Mein Partner Donnie und ich haben unsere Jobs gekündigt und unser Leben in San Francisco Anfang Januar 2016 in einen 2006er Ford Econoline verlegt. Ausgestattet mit unseren Kameras, Mikrofonen und Computern machten wir uns auf den Weg, um die Gegend zu erkunden alternative Lebensstile und erzählen Sie die Geschichten von Menschen, die ihren Leidenschaften nachgehen.

Wir wollten ehrliche Berichte über Menschen erstellen, die etwas weniger konventionell leben, und um dies zu tun, mussten wir anfangen, selbst etwas weniger konventionell zu leben.

Dies wäre nicht nur ein Urlaub auf Rädern, dieses mehr als sechsmonatige Abenteuer wäre ein Übergang zu einer neuen Art von Leben: dem Leben in einem Lieferwagen.

In San Francisco waren wir beide bewusste Esser die der lokalen und vegetarischen Küche Priorität einräumten und in unserer Freizeit Fahrrad fuhren, rannten, kletterten und Yoga machten. Aber unsere Routinen änderten sich dramatisch, als unsere Gehaltsschecks zum Stillstand kamen und wir uns auf den Weg machten. Wir wussten, dass es eine Herausforderung sein würde, gut zu essen und in unserem Van gesund zu bleiben.

Um die verschiedenen Arten von Tagen, die wir unterwegs sind, haben sich unterschiedliche Routinen entwickelt. Während der sechs Wochen, die wir zum Beispiel in der Wüste von Arizona verbrachten, kochten wir jede Mahlzeit im Freien mit einem Setup, das genau in die Wildnis passt. Wir wachten mit dem Sonnenaufgang auf und zündeten unseren Propan-Colman-Lagerofen an, um Wasser für Tee und Haferflocken zu erhitzen. Wir haben langsam Grünkohl und Babyspinat mit einer Handkurbelpresse entsaftet, was einige ernsthafte Geduld und Aufräumarbeiten erforderte. Nach dem Frühstück wanderten wir, lasen, schrieben, trafen Fremde, machten Yoga und erkundeten die Naturlandschaft.

Wir planen ein paar Ausflüge in die Stadt während der Woche, um unsere Wasser- und Lebensmittelversorgung wieder aufzufüllen. Wir würden optimistisch und erfolglos nach lokalen Bio-Produkten in der Stadt suchen und versuchen, wegzuschauen, wenn wir mit Craft Beer konfrontiert werden. Wenn wir am Nachmittag auf Essensresten zu Mittag aßen, sahen wir, wie sich die leuchtend rosa Farbtöne in den Himmel schlichen und den Sonnenuntergang ankündigten, und begannen mit dem Abendessen. Zum Abendessen haben wir es geliebt, Reis und Bohnen zu kombinieren, aber es wurde schnell alt, sodass wir mit verschiedenen Kombinationen von Gewürzen und Saucen herumspielen konnten.

Reisetage erfordern mehr Vorbereitung und Vorhersage, da wir nur wenig Zeit und Raum haben. Vor a langer Reisetag Wir werden einen Ort mit großen Portionen zum Abendessen finden, damit wir die Reste für das morgendliche Frühstück aufbewahren können. Wir wissen auch, dass wir am nächsten Tag Kaffee wollen, also stecken wir einen Starbucks ab und holen uns unsere Kaffee-Nachfüllungen im Wert von 0,54 US-Dollar, um sie für den Morgen aufzubewahren. Wir schlafen auf einem Parkplatz ein und erwachen zu einem Festmahl aus Resten, Kaffee und der Straße.

Wenn wir den ganzen Tag sitzen und fahren wollen, versuchen wir wirklich, Obst und Gemüse zu essen, um uns besser zu fühlen. Gegen Mittag sind wir jedoch anfälliger für die Versuchung, Junk-Food an Tankstellen und Raststätten zu kaufen. Es gab einige dunkle Momente, in denen wir die Aromen und die sofortige Befriedigung von weißem Popcorn, billigen Schokoladenbrownies mit bunten Streuseln und gelegentlich Red Bull wiederentdeckt haben. An guten Tagen machen wir jedoch eine Pause zum Mittagessen auf einem riesigen Spinatsalat mit Trader Joes Goddess Dressing, Pekannüssen und einer Avocado oder Hummus-Sandwiches.

Liebeslinie in der Hand

An Tagen in der Stadt, an denen Freunde uns ihre Küchen ausleihen, teilen wir uns viel gutes Essen. Als Gäste möchten wir unsere Gastgeber ständig behandeln, und am Ende geben wir oft mehr aus, als wir möchten, um zu essen und zu trinken. Wir versuchen jedoch, Hausmannskost-Events so weit wie möglich zu planen. Wir werden große Mengen davon machen Kitchari oder Pasta, um uns für viele Mahlzeiten zu halten, bevor wir wieder auf die Straße gehen.

Es ist immer großartig, heute die Dinge vorzubereiten, nach denen wir uns morgen wahrscheinlich sehnen werden, weil wir viel weniger wahrscheinlich spontanen Gelüsten nachgeben. Während wir bei Freunden und Familie bleiben, machen wir uns immer auf ein paar hyper-soziale Tage, späte Nächte und großartige Gespräche gefasst. Es kann sehr schwierig sein, ein großes Bett, hohe Decken und fließendes Wasser herunterzudrehen, aber jetzt werden wir immer krank, wenn wir drinnen schlafen, und nach ein paar kurzen Tagen in einem Gästezimmer sehnen wir uns nach unserem winzigen Zuhause.

Wir wachen jeden Morgen an Tagen auf, die niemandem versprochen wurden.

Selbst während der Eile, frische Lebensmittel zu finden, der kalten Wüstennächte und der Momente, in denen der Müllwagen an unserem Van / Haus vorbeikommt und uns um 4 Uhr morgens weckt, haben wir unsere Entscheidung, einen solchen Lebensstil anzunehmen, nie in Frage gestellt. Schließlich wachen wir jeden Morgen an Tagen auf, die niemandem versprochen wurden.

Wir können uns jede Nacht ein neues Zuhause aussuchen und haben die Zeit und den Raum, um langsamer zu werden, uns mit Menschen und der Natur zu verbinden und unseren eigenen Leidenschaften nachzugehen.

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