Wie man gesunde getreidefreie Hühnchentender macht (mit einer überraschenden Zutat)

Es gibt definitiv etwas zu sagen, um später zu den Favoriten der Kindheit zurückzukehren: Die Nostalgie ist immer willkommen, aber das bedeutet nicht unbedingt, dass sie immer unseren Kindheitserinnerungen gerecht wird. Nicht nur das, auch diese Favoriten der alten Schule sind nicht immer nahrhaft (obwohl sie es sind kann gemacht werden, um zu sein !).

Nehmen Sie an dieser lustigen, paläofreundlichen Variante von Hühnchentendern teil. Wenn man an die von den Ahnen inspirierten denkt Paläo-Diät Hühnchentender würden sicherlich nicht auf die Liste der Lebensmittel kommen, die Höhlenbewohner genossen hätten. In dieser Version werden jedoch alle paläofreundlichen Zutaten verwendet, um den Klassiker der Schulcafeteria ohne Verwendung von Körnern zu aktualisieren. Stattdessen wird eine überraschende Zutat für eine super knusprige Kruste verwendet.

Anstatt paniert zu werden, werden diese hausgemachten Hühnchentender mit fein gehackten Pekannüssen verkrustet. Diese Nüsse sind eine gute Proteinquelle (mit 2,6 Gramm Protein pro Unze Nüsse ) und auch haben die höchste phytochemische Konzentration von Flavonoiden aller Baumnüsse .

19. März Sternzeichen

Glück für uns, als wir Jessica DeMay nach ihrem Rezept fragten - aus ihrem neuen Buch Sauberes Paleo Comfort Food - Sie hat es besser gemacht und auch ihr Rezept für eine gesunde Ranch-Dip-Sauce geteilt und Das hausgemachte Mayo, mit dem es beginnt. Das Endergebnis? Ein bisschen sauberer in diesem Jahr zu essen bedeutet definitiv nicht, Favoriten zu überspringen. es bedeutet nur, intelligente Swaps zu machen.

12. september zeichen

Pekannuss-verkrustete Hühnchentender

Ergibt 4 Portionen

Zutaten

• 1¼ Tassen fein gehackte rohe Pekannüsse
• 1 Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel getrockneter Schnittlauch
• 1 Esslöffel geschmolzenes Ghee
• 1 Esslöffel Olivenöl mit Knoblauch
• 1¼ Pfund Hühnchentender oder in Streifen geschnittene Brüste

Methode

1. Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus und legen Sie einen Rost darauf. Dies hilft dem Huhn, knusprig zu bleiben.
2. Legen Sie die Pekannüsse in eine flache Schüssel und fügen Sie Salz, Pfeffer und Schnittlauch hinzu. Gut mischen.
3. Kombinieren Sie in einer separaten flachen Schale das geschmolzene Ghee und das Olivenöl.
4. Tauchen Sie die Hühnchenstücke in die Ghee-Mischung und dann in die Pekannuss-Mischung. Drücken Sie die Pekannüsse auf das Huhn, damit sie haften. Auf das vorbereitete Backblech auf den Rost legen.
5. Wiederholen Sie mit dem restlichen Huhn.
6. 14 bis 17 Minuten backen oder bis die Beschichtung knusprig und golden ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Sie sind großartig für sich, aber Sie können auch Paläo-Ranch-Dressing (unten) als Dip verwenden.
8. Bewahrte Reste bis zu 6 Tage im Kühlschrank lagern.

Ranch Dressing

Macht 2 Tassen

Zutaten

• 1 Tasse Mayonnaise, hausgemacht (unten) oder Paläo im Laden gekauft
• Eine 13,5-Unzen-Dose Kokoscreme
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 2 Esslöffel getrocknete Petersilie
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

1. In einer mittelgroßen Schüssel die Mayo-Kokos-Sahne verquirlen, bis sie vollständig vermischt sind.
2. Fügen Sie das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu. Zum Kombinieren verquirlen. Es wird ziemlich dünn sein, aber es wird im Kühlschrank dicker.
3. In einen dicht verschlossenen Behälter umfüllen und bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern.

Selbst gemachter Mai

Macht 1½ Tassen

horoskop 15. mai

Zutaten

• 1 großes Ei bei Raumtemperatur
• 1 Esslöffel Kokosessig oder weißer Essig
• 1 Esslöffel Zitronensaft, idealerweise frisch gepresst
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse Avocadoöl

Methode

1. Legen Sie das Ei, den Essig, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer in einen Mixer oder ein Weithals-Einmachglas.
2. Verarbeiten Sie die Zutaten in einem Mixer oder mit einem Stabmixer im Glas, bis sie vereint sind. Bei eingeschaltetem Mixer oder laufendem Stabmixer das Öl langsam einrieseln lassen, bis die Mischung dick und cremig ist.
3. Bewegen Sie den Stabmixer im Glas auf und ab, bis die Mischung dick ist. Dies sollte weniger als eine Minute dauern.
4. Bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern.

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