Hausgemachte gelbe Kuchenmischung

Wir wollten hier einen feuchten und zarten klassischen gelben Geburtstagskuchen, und genau das bekommen Sie mit dieser supereinfachen Kuchenmischung, die aus bekannten Grundnahrungsmitteln der Speisekammer hergestellt wird. Stellen Sie ein oder zwei Chargen zusammen, um sie für die Tage aufzubewahren, an denen Sie in einer hausgemachten Kuchenstimmung sind. Fügen Sie einfach Eier, Öl und Vanille hinzu und schon kann es losgehen.
  • Stufe: Leicht
  • Gesamt: 1 Std. 35 Min
  • Vorbereitung: 5 Minuten
  • Inaktiv: 1 Std
  • Koch: 30 Minuten
  • Ertrag: 9-Zoll-Schichtkuchen
  • Stufe: Leicht
  • Gesamt: 1 Std. 35 Min
  • Vorbereitung: 5 Minuten
  • Inaktiv: 1 Std
  • Koch: 30 Minuten
  • Ertrag: 9-Zoll-Schichtkuchen

Zutaten

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Kuchen Mischung:

2 1/2 Tassen Allzweckmehl

2 1/4 Tassen Zucker





1/3 Tasse fettfreie Instant-Trockenmilch, z. B. Nelke



2 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel feines Salz



Wenn es fertig zum Backen ist:

Antihaft-Kochspray



103 Engelszahl

3/4 Tasse Pflanzenöl

3 große Eier, bei Zimmertemperatur



1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt



Richtungen

  1. Für die Kuchenmischung: Mehl, Zucker, Trockenmilch, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. In einem wiederverschließbaren Beutel an einem kühlen, trockenen Ort bis zu 3 Monate bis zur Verwendung aufbewahren.
  2. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Legen Sie zwei 9-Zoll-Kuchenformen mit Pergament aus. Mit Kochspray bestreichen.
  3. 1 1/4 Tasse Wasser, Öl, Eier und Vanille in einer großen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt und leicht schaumig ist. Fügen Sie die Trockenmischung hinzu und schlagen Sie kräftig, bis alles gut vermischt und glatt ist, etwa 50 Schläge. Auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen. 25 bis 30 Minuten backen, bis sie leicht golden und leicht aufgebläht sind und ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt. 5 Minuten in den Pfannen abkühlen lassen, dann auf ein Kühlregal mit der rechten Seite nach oben stürzen, um vollständig abzukühlen. Glasieren und nach Belieben dekorieren.
  4. Für Cupcakes: Legen Sie Förmchen für 24 Cupcakes in die Formen. Füllen Sie jede Tasse zu 2/3 voll. 18 bis 20 Minuten bei 350 Grad F backen, bis sie golden und aufgebläht sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wobei die Pfannen zur Hälfte gedreht werden. Vor dem Zuckerguss wie gewünscht vollständig abkühlen lassen.

Anmerkung des Kochs

Wir haben festgestellt, dass Carnation Instant-Trockenmilch ohne Fett feiner gemahlen ist und sich besser im Kuchenteig auflöst als andere Marken mit größeren Körnern. Diese Mischung ergibt auch 24 Cupcakes. Legen Sie Papiereinsätze in die Pfannen und füllen Sie jede Tasse zu 2/3 voll. 18 bis 20 Minuten bei 350 Grad F backen, bis sie golden und aufgebläht sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wobei die Pfannen zur Hälfte gedreht werden. Vor dem Zuckerguss wie gewünscht vollständig abkühlen.

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