Gemahlene Hühnchen-Tacos mit cremiger Salsa

• Stufe: Leicht
• Gesamt: 25min

• Vorbereitung: 5 Minuten
• Kochen: 20 Minuten

• Ertrag: 4 bis 6 Portionen

• Stufe: Leicht
• Gesamt: 25min

• Vorbereitung: 5 Minuten
• Kochen: 20 Minuten

• Ertrag: 4 bis 6 Portionen

Zutaten

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2 Esslöffel Olivenöl

1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika

1/2 Tasse gewürfelte grüne Paprika

1/2 Tasse gehackte Zwiebel

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

2 Knoblauchzehen, auf einer Raspel gerieben oder gehackt

2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Koriander

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

1 Esslöffel (1 Päckchen) Sazon-Gewürz

1 Pfund gemahlenes Huhn

Waage Frau Löwe Mann

2 Teelöffel Mehl

1 Tasse Hühnerbrühe

12 Taco-Schalen, warm gehalten in einem 200-Grad-Ofen

Zerkleinerter Salat zum Servieren

Cremige Salsa, zum Servieren, Rezept folgt

Cremige Sauce:

4 Roma-Tomaten, entkernt und gehackt

1/2 Tasse gehackte frische Korianderblätter

1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel

1 Jalapeno, entkernt und fein gehackt

1 Frühlingszwiebel, fein gehackt

1 Tasse saure Sahne

1 EL Hot Sauce (Empfehlung: Frank's Red Hot)

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

2 Teelöffel frischer Limettensaft

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

1. In einer großen Bratpfanne mit geraden Seiten bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die rote und grüne Paprika und die Zwiebel hinzu und würzen Sie dann mit Salz und ein paar Körnern schwarzem Pfeffer. Braten, bis das Gemüse weich ist, dann Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Cayennepfeffer und Sazon-Gewürz hinzufügen. Kochen Sie für eine Minute oder so, fügen Sie dann das gemahlene Hähnchen hinzu und kochen Sie es, indem Sie das Hähnchen mit einem Holzlöffel unter Rühren zerkleinern. Stellen Sie sicher, dass Sie das Hackfleisch bei diesem Schritt wirklich zerkleinern, damit keine großen Klumpen entstehen.
2. Sobald das Hähnchen durchgegart ist, streuen Sie das Mehl darüber und rühren Sie während des Garens um, damit sich das Mehl einige Minuten lang mit dem Hähnchen vermischen kann. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu, erhöhen Sie die Hitze auf ein Köcheln und kochen Sie, bis die Brühe etwas eindickt, etwa 4 bis 5 Minuten. In warmen Taco-Muscheln servieren, mit zerkleinertem Salat und einem Klecks cremiger Salsa garnieren.

Cremige Sauce:

1. Tomaten, Koriander, rote Zwiebel, Jalapenos, Frühlingszwiebeln, scharfe Sauerrahmsoße, Knoblauchpulver und Limettensaft in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Umrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 1 Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

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