Focaccia-Gärten sind der neueste Food-Trend - So machen Sie einen

Aus irgendeinem Grund hat die Quarantäne viele Menschen zu Brotbackautomaten gemacht. Der neueste Brottrend folgt Bananenbrot und Sauerteig , scheint Focaccia-Gärten zu sein. Diese Kreationen tauchen in allen sozialen Medien auf und beinhalten das kunstvolle Platzieren von lebendigem Gemüse und aromatischen Kräutern auf einer Kohlenhydrat-Leinwand. Das Endergebnis ist ein essbarer Garten, der so wunderbar schmeckt, wie er aussieht.

Während das Projekt wie etwas für Profis erscheint, können Sie es einfach zu Hause tun. Wir haben den Autor von konsultiert Die MIND-Diät und registrierter Ernährungsberater Maggie Moon, M.S., R.D. , die ihr eigenes blühendes Brot machte und uns beibrachte, wie man dasselbe macht.

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Was ist ein Focaccia-Garten?

Vielleicht haben Sie einige Fotos in den sozialen Medien gesehen - schließlich fallen diese skurrilen Brotkreationen auf. Tatsächlich haben die Tags '#focacciagarden' und '#focacciaart' zusammen über tausend Beiträge auf Instagram. Hier sind einige unserer Favoriten von Instagram (einschließlich des eigenen Meisterwerks von Moon):

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Vorher Nachher. Hat insgesamt ungefähr 24 Stunden gedauert, aber nicht zu viel Zeit. Hatte nur Vollkorngebäckmehl (nicht ideal für Brot), aber es hat trotzdem geklappt. Befolgte das Grundrezept von @bonappetitmag und dekorierte es dann nach Lust und Laune. Maldon flockiges Finishing-Salz ftw. Frühlingszwiebeln mmmm. Gerösteter Knoblauch ließ das ganze Haus so gut riechen. . #spring #focaccia #oliveoil @caoliveranch #wholegrains @bobsredmill #minddiet #minddietmeals #stayhome #baking #notabaker

Ein Beitrag von geteilt Maggiemoon (@lunatessa) am 18. April 2020 um 18:34 Uhr PDT

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Von gestern.

Ein Beitrag von geteilt Blondie + Roggen (Hannah P.) (@blondieandrye) am 30. März 2020 um 11:37 Uhr PDT

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Breadart #pizzaart #pizza #artistsoninstagram #artoftheday

Ein Beitrag von geteilt LICHT (@lucele_foodandwine) am 4. Mai 2020 um 10:56 Uhr PDT

Wie man einen Focaccia-Garten macht.

Da die Backvorräte möglicherweise begrenzt sind, können Sie mit dem, was Sie zur Hand haben, kreativ werden. Das gilt sowohl für die Beläge als auch für das eigentliche Focaccia-Rezept. 'Die Verwendung von Allzweck-, Vollkorn- oder sogar Gebäckmehl anstelle von Brotmehl liefert immer noch leckere Ergebnisse', sagt Moon.

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Abgesehen davon, dass sie Mehl modifizierte, um den Vollkorngehalt zu erhöhen, folgte sie diesem klassische Focaccia Rezept aus Guten Appetit als ihre Brotbasis. Hier teilt Moon ihr modifiziertes Rezept mit und wie sie ihren Gemüsegarten angelegt hat:

Brot

• 5 Tassen Vollkorngebäckmehl
• 1¼ Tassen Allzweckmehl
• 1 Packung Trockenhefe (2¼ TL)
• eine Prise Zucker
• 2 Esslöffel koscheres Salz
• 5 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt, plus mehr zum Einfetten, Nieseln und Werfen von Beilagen
• Flockiges Meersalz

Backrichtungen sind die gleichen wie die Originalrezept .

Garnierungen

• 1 bis 2 Stiele Frühlingszwiebeln, Boden geschnitten (kann Spargel sub)
• 2 bis 3 Babykarotten, einige Male der Länge nach geschnitten
• ¼ rote Zwiebel, in 15 mittelgroße längliche Scheiben schneiden
• ¼ rote Paprika, in 10 Dreiecke schneiden (kann scharfe rote Paprika sub)
• ½ Knoblauchzehe

Richtungen dekorieren

1. Bereiten Sie Ihre Beilagen vor, schneiden Sie sie in die gewünschten Formen und werfen Sie sie dann mit Olivenöl, damit sie nicht im Ofen überbrennen. Ich arbeite gerne an einem großen Schneidebrett, das ungefähr so ​​groß ist wie mein Backblech, aber jede saubere Arbeitsfläche reicht aus.
2. Ordnen Sie die Beilagen wie gewünscht an und drücken Sie sie vorsichtig in den Teig, um sie an Ort und Stelle zu halten. Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie normalerweise rösten würden.
3. Beginnen Sie an einem kurzen Ende der Blechpfanne mit den Frühlingszwiebeln, die zentriert sind, als würden sie von unten nachwachsen. Ordnen Sie die Karotten rechts und links an der Basis der Frühlingszwiebeln an.
4. Ordnen Sie oben rote Zwiebelscheiben in drei Gruppen zu je fünf Stücken in Blüten- oder Windradform an. Fügen Sie unter den roten Zwiebeln die kleineren Stücke des roten Pfeffers in zwei Fünfergruppen in Blüten- oder Windradform hinzu.
5. Verteilen Sie geröstete Knoblauchzehen überall. Großzügig mit Meersalz bestreuen. 25 bis 35 Minuten auf einem mittleren Rost backen und dabei halb durchdrehen. Lassen Sie es 10 Minuten in der Pfanne ruhen, bevor Sie es auf einen Rost legen, um das Abkühlen zu beenden.
6. In die gewünschten Formen schneiden.

Hinweis: Jedes Brot, das Sie am nächsten oder zweiten Tag genießen möchten, kann fest in Plastik eingewickelt und bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Zusätzliches Brot sollte fest in Plastikfolie eingewickelt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Tipps zum Selbermachen.

Wenn du ein bist Anfänger Bäcker und besorgt über das Endergebnis, ärgern Sie sich nicht. 'Focaccia ist das beste Brot für Anfänger', sagt Moon. 'Es gibt viel Raum für Fehler, und Sie werden immer noch erstaunliche Ergebnisse erzielen, einschließlich des Geruchs von frisch gebackenem Brot, der durch die Küche weht.'

Visualisierung und Zeit sind laut Moon zwei Werkzeuge für jeden erfolgreichen Bäcker. 'Lesen Sie zuerst das gesamte Rezept durch und visualisieren Sie jeden Schritt im gesamten Prozess, bevor Sie eintauchen', sagt sie. 'Dann machen Sie einen Schritt nach dem anderen und genießen Sie die Ausfallzeiten dazwischen.' Sie nennt die Zeit eine Zutat, die die meisten von uns auf Lager haben.

Vor allem viel Spaß!

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