Fettuccine mit schnellem Ragu

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1/2 Zwiebel

1 Stange Sellerie, in 4 Stücke geschnitten

1 kleine Karotte, in 4 Stücke geschnitten

1118 Engelszahl

1 Knoblauchzehe

1/2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin

3 Esslöffel natives Olivenöl extra

1 Pfund Kalbs- oder Putenhackfleisch

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

1 28-Unzen-Dose zerkleinerte Tomaten

30. September Sternzeichenkompatibilität

1/2 Tasse Vollmilch

12 Unzen Fettuccine

Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Zwiebel, Sellerie, Karotte, Knoblauch und Rosmarin in einer Küchenmaschine fein hacken.
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das gehackte Gemüse hinzu und kochen Sie es unter Rühren 3 bis 5 Minuten lang, bis es weich und goldbraun ist. Das Kalbfleisch, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzufügen und kochen, dabei das Fleisch mit einem Holzlöffel zerkleinern, bis es nicht mehr rosa ist, etwa 3 Minuten. Fügen Sie die Tomaten, Milch, 1 Tasse Wasser und 1/2 Teelöffel Salz hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Fettuccine wie auf dem Etikett angegeben garen. Die Nudeln abtropfen lassen und dann mit der Hälfte des Ragout (ca. 3 Tassen) vermengen. Mit Parmesan bestreuen. Reservieren Sie das restliche Ragout, um gefüllte Paprika zu machen.
Pro Portion: Kalorien 484; Fett 12 g (gesättigt 3 g); Cholesterin 48 mg; Natrium 462 mg; Kohlenhydrate 71 g; Faser 5 g; Eiweiß 25 g

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