Finden Sie Ihre Anzahl Von Engel Heraus

'Früher Winter' ist die gesündeste Zeit des Jahres im Ayurveda: Wie man dafür isst

Der frühe Winter gilt als die beste Jahreszeit für die Gesundheit in Ayurveda . Nach den alten ayurvedischen Texten ist derzeit keiner der Doshas (ayurvedische Geist-Körper-Typen) aus dem Gleichgewicht geraten. Vorausgesetzt, Sie können mit gesunden Gewohnheiten Schritt halten, sollten die nächsten Monate relativ reibungslos verlaufen.





Was man im frühen Winter laut Ayurveda essen soll.

Für diese ausgewogene frühe Wintersaison von Mitte November bis Mitte Januar werden Sie aufgefordert, schwerere Lebensmittel zu essen. Dies liegt daran, dass aufgrund der verringerten Anwesenheit der Sonne, dein inneres Verdauungsfeuer wird sehr stark, was Ihnen hilft, Lebensmittel besser zu verdauen als zu jedem anderen Zeitpunkt. Ein ausgeglichenes Verdauungsfeuer haben (genannt agni in Sanskrit) ist der Schlüssel zur allgemeinen Gesundheit.

Solange Sie bereits relativ gesund sind, ist dies die Jahreszeit, in der Sie Ihre Urlaubsessen wirklich genießen können, vorausgesetzt, Sie erhalten auch ausreichend Bewegung!



Hier sind drei unterhaltsame saisonale Rezepte, mit denen Sie Ihren Bauch füttern und Ihren Geist und Ihre Seele stärken können.



Werbung

Ayurvedische Fajitas, die Ihr Leben aufpeppen

Genießen Sie mexikanisches Essen mit einem gesunden ayurvedischen Touch! Alle Zutaten und Gewürze, aus denen ayurvedische Fajitas hergestellt werden, eignen sich hervorragend für die Verdauung. Die Geschmeidigkeit von Avocados, gepaart mit geröstetem Kreuzkümmelpulver, Koriander und anderen aromatischen Gewürzen, macht die Guacamole magenschonend. Die Verwendung von Split Mung Dal, gekocht mit Ghee und Gewürzen, trägt auch dazu bei, dass Sie mexikanische Aromen gasfrei genießen können. Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, die ayurvedische Küche auf eine Weise einzuführen, die sich vertraut anfühlt, aber neu und aufregend ist und Ihren Geist erhebt.

1444 Bedeutung der Zahl

Zutaten:

  • 1 Tasse grün geteilt nur dal
  • ½ Teelöffel Kurkumapulver
  • Rosa Himalaya-Steinsalz
  • 1 Avocado
  • 1 süße Erbstücktomate, fein gehackt
  • ¼ Teelöffel frisch geröstetes Kreuzkümmelpulver
  • Frischer Koriander, gehackt (optional)
  • ½ Teelöffel Granatapfelkernenpulver plus ¼ Teelöffel (optional)
  • 1 Zitrone, entsaftet (optional)
  • 2½ Esslöffel Ghee oder Kokosöl
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Ajwain (Bishopsweed) Samen
  • ½ Teelöffel Fenchelsamen
  • ½ Teelöffel Mangopulver
  • 8 bis 10 Curryblätter
  • ½ Teelöffel Bockshornkleesamen
  • 3 bis 4 farbige Paprika (orange, rot, grün, gelb), grob gehackt
  • 2 Karotten, grob gehackt
  • 1 gelber Kürbis oder Winterkürbis, grob gehackt
  • 1 Zucchini, grob gehackt
  • Weizentortillas

Methode:

  1. Spülen Sie den Mungdal aus, bis das Wasser klar ist, und legen Sie ihn dann in eine mittelgroße Schüssel. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um den Dal 1 Zoll zu bedecken, und lassen Sie ihn 2 bis 3 Stunden einweichen. Lassen Sie ihn dann abtropfen und spülen Sie ihn aus.
  2. Geben Sie den Mungdal, die Kurkuma, das Salz nach Geschmack und genügend Wasser, um den Dal 1 Zoll zu bedecken, in einen Suppentopf. 20 bis 25 Minuten kochen, bis der Mungdal weich aussieht. Während der Mungdal kocht, bereiten Sie das Gemüse vor.
  3. Um die Guacamole zuzubereiten, schneiden Sie die Avocado aus der Haut und schöpfen Sie sie in eine mittelgroße Schüssel. Fügen Sie die Tomate, fein gehackte Zwiebel, falls verwendet, Kreuzkümmelpulver und frischen Koriander nach Geschmack hinzu. Fügen Sie ¼ Teelöffel Granatapfelpulver hinzu, wenn Sie verwenden. Fügen Sie nach Belieben Steinsalz und frisch gepressten Zitronensaft hinzu. Beiseite legen.
  4. 1 Esslöffel Ghee in einer kleinen Pfanne erwärmen. Fügen Sie ¼ Teelöffel der Kreuzkümmel, ¼ Teelöffel der Ajwain-Samen, ¼ Teelöffel der Fenchelsamen und Steinsalz hinzu, um zu schmecken. Kochen, bis Sie die Samen riechen können, höchstens 10 bis 15 Sekunden. In den Dal gießen.
  5. Das restliche Ghee in einer großen Pfanne erwärmen, die groß genug für Gemüse ist. Fügen Sie das Mangopulver und die restlichen Kurkuma-, Kreuzkümmel-, Ajwain- und Fenchelsamen sowie die Curryblätter, Bockshornkleesamen und ¼ Teelöffel Granatapfelkernenpulver hinzu. Wirbeln und kochen, bis es duftet, 10 bis 15 Sekunden.
  6. Paprika, Karotten, Kürbis und Zucchini zu den Zwiebeln geben und abgedeckt kochen, bis das Gemüse weich genug ist, dass man es mit einem Löffel 8 bis 10 Minuten schneiden kann.
  7. Bringen Sie das Gemüse in der Pfanne zum Tisch und servieren Sie es neben Tortillas, Mung Dal und hausgemachtem Guacamole.

Überzeugung Veggie Korma

Dieses erdige indische Gericht kann Sie dabei unterstützen, eine stärkere Überzeugung auf Ihrem spirituellen Weg zu entwickeln, indem es Ihnen all die reichen Aromen verleiht, die Sie lieben, und gleichzeitig verhindert, dass Ihr Körper übermäßig erhitzt wird.



Zutaten:

Für die Soße:



  • 2½ mittelgroße süße Erbstücktomaten
  • ½ TL. Seele
  • ¾ TL. Kalonji-Samen
  • ⅓ TL. Fenchelsamen
  • 2½ EL. Kokosraspeln
  • 1 EL. Ghee
  • 2 Lorbeerblätter
  • ¾ TL. Kurkumapulver
  • ¾ TL. Garam Masala
  • ¼ TL. jeweils gemahlener Kardamom und gemahlener Zimt
  • Ein Schuss schwarzer Pfeffer

Für das Gemüse:

  • 1 Tasse Gemüse der Saison (Kürbis, Süßkartoffeln, Karotten, Zucchini, Blumenkohl, Rüben, Wintermelone, Winterkürbis, Fenchelwurzel, grüne Bohnen, Radieschen, Spinat funktionieren alle gut)
  • ¾ Kopf kleiner Blumenkohl, in Röschen gehackt
  • 1⅓ Tassen gekochte Kichererbsen
  • 1⅓ Tassen Wasser oder Kokosmilch
  • ⅓ TL. rosa Steinsalz
  • ⅓ TL. Jaggery, Zucker oder Zuckerersatz

Methode:

  1. Um die Kichererbsen zu kochen, müssen Sie sie über Nacht (oder mindestens 4 Stunden) einweichen. Dann können Sie sie für 15 Minuten in einen Instant-Topf mit der Einstellung 'Schnellkochtopf' geben oder auf dem Herd köcheln lassen, bis sie weich sind.
  2. Die Kalonji-Samen, das Scharnier, die Fenchelsamen, die Tomate und die Kokosnuss glatt rühren (kann die Püree-Einstellung am Mixer verwenden). Fügen Sie nach Bedarf ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Mischen Sie die Kombination 1 Minute lang, halten Sie sie dann an und mischen Sie sie nach 5 Minuten erneut, damit alle Zutaten miteinander vermischt werden können.
  3. Bei mittlerer Hitze Ghee oder Kokosöl in eine große Pfanne geben. Fügen Sie dem Ghee oder Öl Lorbeerblätter hinzu und kochen Sie sie einige Sekunden lang. Den gemahlenen Kardamom und den gemahlenen Zimt hinzufügen.
  4. Fügen Sie die gemischte Mischung dem Ghee oder Öl und den Gewürzen hinzu. Fügen Sie eine Prise rosa Steinsalz hinzu. 5 bis 7 Minuten kochen lassen, bis die Tomatenmischung dick wird und die Kombination einen Duft freisetzt.
  5. Gemüse und gekochte Kichererbsen untermischen. Fügen Sie Wasser oder Kokosmilch und rosa Steinsalz hinzu. Abdecken und 15 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse so gekocht ist, wie Sie es möchten.
  6. Fügen Sie bei Bedarf mehr Kokosmilch hinzu und lassen Sie die Mischung einige Minuten köcheln. Fügen Sie bei Bedarf ¼ Teelöffel Süßstoff hinzu.
  7. Mit Koriander garnieren und warm mit Fladenbrot, Tortillas oder gekochtem weißem Basmatireis servieren.

Kronen-Chakra-ausgleichende cremige Karotten-Limetten-Suppe

Diese Suppe auf pflanzlicher Basis ist nahrhaft und einfach zuzubereiten, auch für Anfängerköche! Der Ersatz von Knoblauch und Zwiebeln durch Scharnier- und Kalonji-Samen (im Ayurveda als nervenaufreibend angesehen) ist sehr hilfreich, um Ihre zu öffnen Kronenchakra zu subtileren Wahrnehmungen, Inspirationen und spirituellen Kontemplationen.



Sie sind laut Ayurveda das, was Sie essen. Wenn Sie also etwas Einfaches, aber Befriedigendes und Dekadentes essen, werden Sie klar genug, um die Führung Ihrer eigenen inneren Weisheit zu erhalten.



Zutaten:

  • 1 EL. Ghee oder Kokosöl
  • 2 Pfund Karotten, geschält und grob gehackt
  • 1½ TL. rosa Steinsalz
  • Frischer schwarzer Pfeffer
  • ½ TL. Hing
  • 1 Teelöffel. Kalonji-Samen
  • 1 Teelöffel. gemahlener Kreuzkümmel
  • 2½ Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • ¼ Tasse Cashew- oder Mandelbutter
  • 1⅔ Tassen Kokosmilch
  • 4 EL. frischer Limettensaft

Methode:

  1. Ghee mit Kalonji-Samen, Karotten, der Hälfte des Salzes und etwas schwarzem Pfeffer anbraten. Kochen, bis die Karotten weich werden, ca. 5 Minuten.
  2. Fügen Sie Scharnier, Kreuzkümmel, die verbleibende Hälfte des Salzes und schwarzen Pfeffer hinzu. 1 bis 2 Minuten kochen lassen und das Gemüse mit den Gewürzen bestreichen.
  3. Auf einem Instant Pot: Wählen Sie 'Abbrechen'; gieße die Gemüsebrühe hinein; Lorbeerblätter, Nussbutter und Kokosmilch hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren. Wählen Sie die Einstellung Suppe und kochen Sie 10 Minuten lang. Lassen Sie eine natürliche Druckentlastung für 5 Minuten. Auf dem Herd: Zutaten in eine große Bratpfanne geben und ca. 15 Minuten kochen lassen, bis alles gut vermischt ist.
  4. Die Suppe in einem Mixer pürieren.
  5. Limettensaft einrühren.
  6. Mit Korianderblättern garnieren und genießen!

Möchten Sie, dass Ihre Leidenschaft für Wellness die Welt verändert? Werden Sie ein Functional Nutrition Coach! Melden Sie sich noch heute an, um an unseren bevorstehenden Live-Bürozeiten teilzunehmen.

Teile Mit Deinen Freunden:

Krebs weiblich Fische männlich