Apfelsoße
Sehen Sie sich an, wie dieses Rezept zubereitet wird.- Gesamt: 45min
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Koch: 30 Minuten
- Ertrag: 4 Tassen
- Gesamt: 45min
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Koch: 30 Minuten
- Ertrag: 4 Tassen
Zutaten
Alle abwählen
2 1/2 Pfund säuerliche Äpfel mit roter Schale, wie McIntosh
3 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
Richtungen
- Die Stiele von den Äpfeln entfernen, aber nicht entkernen oder schälen. Die Äpfel grob hacken. Äpfel, Zucker, Zitronensaft und 3 Esslöffel Wasser in einem großen Topf vermischen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Abdecken, die Hitze reduzieren, um ein leichtes Köcheln zu erhalten, und kochen, bis die Äpfel vollständig weich sind, etwa 20 Minuten. Abdecken und weiter kochen, dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist, etwa 30 Minuten lang. Vom Herd nehmen und die Mischung durch die Feinlochscheibe einer Lebensmittelmühle passieren. Entsorgen Sie die Schalen und Samen. Im Kühlschrank aufbewahren, wenn es nicht sofort verwendet wird.
Anmerkung des Kochs
Dieses Apfelmus passt gut zu Schweinekoteletts oder Kartoffelpuffern, da es nicht zu süß ist. Wenn Sie eine süßere Sauce bevorzugen, fügen Sie Zucker hinzu, während das Apfelmus noch warm ist.
Teile Mit Deinen Freunden:
