5 Tipps zum Kochen des perfekten Rocksteaks

Auf Gehacktes Teenie-Turnier , kämpften vier junge Köche um den letzten Platz im Chopped Teen-Finale und um die Chance, den Preis von 25.000 US-Dollar zu gewinnen. Die Chopped Champion-Anwärter stellten ihre Kochkünste auf die Probe und verwandelten Kombinationen wie Linzer Tortenkekse und Kaninchen in der Dose in etwas, das den Tellern und Gaumen der kritischen Jury würdig ist.

In der Entree-Runde öffneten die drei verbleibenden Teilnehmer ihre Körbe, um Bisonrocksteak zu finden – nicht so ungewöhnlich, wenn man bedenkt, dass die Teilnehmer in der Vorspeisenrunde mit dem Kaninchen in der Dose arbeiteten. Jedoch, Dieses Rocksteak wurde zum Verhängnis für einige und die Erlösung für andere, wenn es an der Zeit war, ihre Technik zu beurteilen.

Rocksteak ist für manche Köche ein kniffliger Schnitt. Es erfordert, dass Sie ein wenig über das Fleisch wissen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Zum einen ist es dünn. Es muss nur den Grill küssen, um durchgegart zu werden. Zweitens hat es viel Bindegewebe. Das Schneiden des Steaks ist genauso wichtig wie die Gartemperatur.

Schnellkochmethoden funktionieren am besten, weshalb Shawnas frittierte Würfelrolle gut funktioniert hat, aber die intensive direkte Hitze beim Grillen ist auch eine ausgezeichnete Option – Elianas gewählte Methode. Unglücklicherweise ließ ihr der Wettbewerb nicht viel Zeit, um sich richtig auszuruhen.

Wenn Sie ein Rocksteak, sogar ein Bisonrocksteak, wie einen Chopped Champion, zubereiten möchten, befolgen Sie diese einfachen Tipps:

Stier wöchentliches Karrierehoroskop

1: Wie bei jedem Stück Fleisch, Saison gut .

zwei: Hitze ist der Schlüssel : heiße Pfanne, heißer Grill. Alles muss einfach vorgewärmt werden.

3: Skirt Steak ist dünn und gart in wenigen Minuten, ein bis fünf Minuten pro Seite je nach Dicke.

4: Ruhen Sie Ihr Steak aus , damit die Säfte Zeit haben, sich neu zu verteilen und nicht auf Ihr Schneidebrett laufen.

5: Endlich, Schneiden Sie Ihr Fleisch gegen die Faser für zarten Biss.

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Foto von Angela Carlos

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